Teuchi Soba Fujimura

Teuchi Soba Fujimura, Kyoto'nun Yamashina semtinde yer alan ve geleneksel Japon mutfağının en güzel örneklerini sunan bir restorandır. Restoran, özellikle taş değirmende öğütülmüş ve tamamen ev yapımı olan %100 karabuğday sobası ile ünlüdür. Bu eşsiz soba, özel bir çiftlikten temin edilen karabuğday unundan yapılmakta ve iki farklı türde sunulmaktadır: kaba öğütülmüş soba ve kabuklu tam karabuğday soba. Menüde, Kakiage Tempura Zaru Soba ve Hamo Tempura Sudachi Soba gibi özel lezzetler bulunmaktadır. Ayrıca, Dashimaki, mevsim sebzeleri ile hazırlanan tempura ve Sobakaki gibi geleneksel Japon yemekleri de sunulmaktadır. Restoranın sakin ve huzurlu atmosferi, tatami oturma düzeni ve gömülü kotatsu ile tamamlanmaktadır. Arka planda çalan piyano solosu, yemek deneyiminizi daha da keyifli hale getirmektedir. Teuchi Soba Fujimura, Higashino İstasyonu'ndan yaklaşık 15 dakikalık bir yürüme mesafesinde yer almakta olup, sınırlı sayıda otopark alanı sunmaktadır. Restoran, gluten içermeyen seçenekleri ile de dikkat çekmektedir. Ju-wari olarak bilinen bu soba, tamamen karabuğday unundan yapılmakta ve gluten içermemektedir. Bu özellikleri ile Teuchi Soba Fujimura, hem lezzet hem de sağlık açısından tercih edilen bir mekandır.