Unagi Marutomi

Unagi Marutomi, Tokyo'nun Shinagawa semtinde bulunan ve unagi (yılan balığı) üzerine uzmanlaşmış bir restorandır. Restoran, özellikle Unagi Don (yılan balığı pilavı) ve dışı çıtır, içi yumuşacık olan ızgara yılan balığı ile tanınır. Izgara işlemi, yılan balığının önce buharda pişirilip ardından kömür ateşinde ızgara edilmesiyle gerçekleştirilir. Bu teknik, yılan balığının lezzetini ve dokusunu mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Unagi Marutomi, sadece tezgah oturma düzeniyle küçük ve samimi bir atmosfere sahiptir. Dekorasyonunda Eikichi Yazawa hatıraları dikkat çeker, bu da mekana özgün bir hava katar. Restoran, hızlı ve dikkatli servisiyle bilinir; yemekler birkaç dakika içinde servis edilir ve personel sıcak ve nazik bir hizmet sunar. Restoran, Minamishinagawa'da, Aomonoyokocho istasyonuna sadece 5 dakikalık yürüme mesafesinde yer alır. Bu merkezi konumu sayesinde ulaşım oldukça kolaydır. Menüdeki yemeklerin resimlerle sunulması, Japonca bilmeyen misafirler için büyük bir avantajdır. Unagi Marutomi, nakit ödeme kabul eder ve bu özelliğiyle de dikkat çeker. Yılan balığı yemekleriyle ünlü olan restoran, et içermeyen seçenekleriyle de pescetaryen diyetine uygun bir deneyim sunar.