Restoran Detayları

Kokorobito — Akasaka'da sessizce filizlenen bu yakitori mekanı, ruhunu tek bir kelimeyle yakalıyor. Yakitori geleneklerine içten bir saygı duruşu olan Yakitori Toriya Kokorobito, Tokyo'da nadir bulunan bir lisansa sahip olan ikiz kardeşler tarafından işletiliyor ve tavukları baştan sona işleyebiliyorlar.

Yaklaşımları son derece kişisel. Her gün, babalarının elinden çıkan ham bambudan yapılmış şişlerle, tavuğun her bir parçasına özel kesimlerle, dikkatlice kesilerek başlıyor. Izgara işlemi de aynı titizlikle yapılıyor; etin kesimine, kökenine ve dokusuna göre kömür ısısı — düşük, orta veya yüksek — ayarlanıyor. Amaç sadece ızgara yapmak değil, lezzetin damakta zirveye ulaştığı anda, ızgarada değil, servis etmektir.

Yakitori geleneğine kök salmış olsalar da, beyaz ciğer ve incir peyniri gibi yaratıcı küçük atıştırmalıklarla veya erimiş peynirli kıyma tavukla tatlılık ve asiditeyi şaşırtıcı bir ustalıkla dengeleyerek geleneklerden sıyrılıyorlar. Mevsim meyveleri sık sık menüye dahil edilerek beklenmedik bir neşe katıyor.

İçecekler de aynı özenle seçiliyor, sahiplerinin aile köklerine selam duran bir sake seçkisi sunuluyor. El yapımı şişlerden son dökümüne kadar, Kokorobito samimiyet, hassasiyet ve aile sevgisiyle dolu. İsminin ruhuna sadık: kalpten bir insan.

Yakitori Toriya Kokorobito Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirler önceden restoranı bilgilendirmelidir. Aynı gün yapılan talepler karşılanamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze konusunda aşırı diyet kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Yukarıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişebilir.

• Rezervasyon sonrasında, restoran her zaman tercih edilen oturma düzenini garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece tanıtım amaçlıdır.

Yakitori Toriya Kokorobito Çalışma Günleri

Yakitori Toriya Kokorobito Adres

Bright Building 3F, 2-7-5 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052

Yakitori Toriya Kokorobito Erişim Bilgileri

• Yakitori Toriya Kokorobito

• Ginza ve Namboku Hatları üzerindeki Tameike-Sanno İstasyonu'ndan 3 dakikalık

• Chiyoda Hattı üzerindeki Akasaka İstasyonu'ndan veya Marunouchi Hattı üzerindeki Kokkaigijidomae İstasyonu'ndan 5 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Yakitori Toriya Kokorobito Telefon Numarası

Yakitori Toriya Kokorobito İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.