神戶，這座位於瀨戶內海邊緣的國際化港口城市，以其美食和生活方式吸引着遊客。除了從六甲山到南京町（唐人街）的經典景點外，還有三大“必試體驗”：當地清酒、神戶和牛，以及日本最古老的溫泉。
神戶和牛，非試不可
神戶因其和牛而聞名世界，這是一種備受推崇（且價格不菲）的日本和牛，以其雪花紋理和嫩滑口感著稱。
在鎖國時期結束後，兵庫縣的首府神戶是日本最早對外開放的城市之一。這種國際商人和外交官的影響至今仍在其建築中可見。
在開放邊境時，牛肉並不是日本飲食的一部分。受佛教教義影響，近1200年來，日本禁止食用肉類（魚除外），牛肉尤爲禁忌。但隨着19世紀末日本對外開放並開始採納更多西方習俗，肉類逐漸成爲菜單上的熱門選擇，尤其是在神戶的外國人中。
爲了滿足日益增長的需求，當地農民嘗試將本地牛與進口牛雜交。但真正的和牛熱潮是在二戰後才興起的。
如今，所有的神戶和牛都來自兵庫縣的但馬牛血統，全部被歸類爲高級和牛。雖然日本其他地區也有不同種類的和牛，但神戶和牛被認爲是最高品質的和牛之一。就像香檳一樣，它是一個區域性的特產，必須滿足嚴格的標準才能獲得這個稱號。
所有神戶和牛都要經過兵庫縣的市場，包括神戶中央批發市場，在那裏被評估、定價並拍賣給來自日本各地的買家。
神戶中央批發市場相當於東京著名的豐洲市場的金槍魚拍賣，同樣令人印象深刻。你還可以在那裏品嚐到新鮮的壽司！
你可以在一家高級神戶餐廳參加親手烹飪神戶和牛的體驗，或者尋找其他神戶美食的好去處。
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前往長五鄉，品味極致清酒
在神戶市的灘區和東灘區以及鄰近的西宮市，有很多清酒釀造廠。這個清酒釀造區統稱爲長五鄉，一直以來都生產着日本最優質的清酒。
長五鄉清酒之所以聞名，是因爲其釀造過程中使用的水、風、大米和技術的完美結合。
長五鄉清酒使用來自神戶西北部六甲山的宮水，這種泉水富含礦物質，有助於清酒釀造中必不可少的麴菌和酵母的生長。同樣來自這些山脈的還有被稱爲六甲颪的冷風，據說有助於保持理想的釀造環境。
當地的山田錦大米，被譽爲“清酒釀造之王”，是長五鄉清酒的另一關鍵成分。經過丹波杜氏傳承下來的古老技藝，則是最後的拼圖。
如果你想探索當地的清酒文化，不妨造訪長五鄉清酒所，這是一家經過翻新的釀酒廠，如今已成爲清酒品鑑和搭配的時尚中心，由一羣真正熱愛清酒的專業團隊運營。
你也可以參觀長五鄉一家有270年曆史的清酒釀造廠，享受特別的旅行。
體驗日本最初的溫泉
在品嚐美食和清酒後，前往神戶附近的有馬溫泉，是放鬆身心的絕佳方式。疲憊的旅行者千百年來一直湧向這個溫泉小鎮，這裏是日本最著名的溫泉勝地之一。事實上，它可能就是日本最古老的溫泉度假勝地。
有馬溫泉的蒸汽水以其療愈特性而聞名：你可以選擇金泉或銀泉（因其獨特的顏色而得名），讓豐富的礦物質對抗痠痛和其他不適，同時欣賞周圍森林和山脈的自然美景。
有馬溫泉是從神戶市中心出發的輕鬆一日遊，但入住像豪華的月光園這樣的傳統日式旅館或旅館，是體驗這個小鎮的最佳方式之一。額外的好處是，你可以在自己的房間內享用神戶最好的美食。
