提到日本，壽司總是第一個浮現在腦海中的美食。它不僅健康美味，而且無論何時都能享用。無論是清晨在築地市場享用熱騰騰的味噌湯搭配壽司，還是深夜在回轉壽司店小酌一口，壽司總能滿足你的味蕾。
如果你在日本參加過壽司製作課程，你甚至可以在家中輕鬆製作幾份壽司。然而，在東京找到清真壽司並不容易，這讓一些飲食上有特殊需求的人感到無奈。令人欣慰的是，東京至少有一家清真壽司餐廳，無論你的信仰如何，你都可以在日本享用清真壽司！
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觀看：東京的清真壽司和拉麪
讓byFood的主持人Shizuka Anderson帶你遊覽東京最好的清真拉麪和壽司店！
或者，加入我們的日本清真美食之旅，親身體驗清真友好的日本美食，瞭解日本的清真文化和用餐禮儀，還有更多精彩內容等你發現。
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東京的清真壽司
1. 淺草壽司健
一個不錯的起點是淺草壽司健。這是東京第一家獲得清真認證的壽司餐廳，所有食材都符合清真標準。他們用醋代替傳統的料理酒來製作壽司飯，味道同樣美味。
餐廳提供豐富的壽司菜單，還有茶碗蒸和味噌湯等配菜。午餐菜單每日更換，爲客人提供多樣化的壽司選擇，此外還有20道菜的omakase（意爲“交給廚師”）套餐。
淺草壽司健的菜單不僅限於壽司，還提供日式蓋飯和天婦羅套餐等經典日式料理。
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東京的清真壽司：現已關閉
2. 清真咖啡館 & 壽司 赤坂茶寮櫻花
清真咖啡館 & 壽司 赤坂茶寮櫻花是另一個尋找東京清真壽司的好去處。餐廳提供豐富的菜單，包括和牛、日式甜品等多種菜品，也是東京少數可以享用清真壽司的地方之一。
餐廳獲得清真認證，店主特別注意保持食物的清真標準，確保烹飪過程中不使用酒精。與其他餐廳類似，他們的壽司不使用料理酒，而是用清真醋來提升米飯的風味。
他們也確保使用最新鮮的食材。來這裏嚐嚐他們令人垂涎的壽司，然後再從甜品菜單中選擇抹茶煎餅犒勞自己！想喫清真拉麪嗎？
赤坂茶寮櫻花是新宿御苑拉麪櫻花的姐妹店，也是我們推薦的東京最佳清真拉麪店之一。
3. 元氣壽司
點餐前，建議與工作人員溝通你的飲食需求，除此之外，元氣壽司是一個享受美味且價格實惠的清真友好壽司的好去處。
4. 板前壽司 上野
截至2020年3月23日，板前壽司 上野已關閉。
雖然板前壽司 上野沒有清真認證，並且提供酒精飲品，但他們有穆斯林友好菜單。清真菜單不包含酒精、豬肉或豬肉成分。他們爲壽司提供特別的清真調味料，並使用單獨的砧板、刀具和廚房工具來處理清真菜單上的食物。
板前壽司 上野還爲清真客人提供單獨的玻璃杯和餐具，儘管他們的海鮮和蔬菜沒有清真認證。板前壽司 上野的特色是藍鰭金槍魚，他們連續四年贏得金槍魚拍賣。
價格相當合理，超新鮮的食材來自東京的魚市場。
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編輯注：本文最初由Catherine Flores撰寫，byFood團隊於2025年2月更新。
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