你是否曾好奇如何製作烏冬麪和其他 日本傳統美食？其實比你想象的簡單又充滿樂趣！即便是初學者，也能在專家的指導下輕鬆掌握這些經典的日本菜譜，回家後也能自如地重現。在這堂東京的烹飪課上，跟隨Shizuka一起學習如何製作烏冬麪、高湯（dashi）、玉子燒和天婦羅吧！
在東京與Shizuka一起從零開始製作烏冬麪
在視頻中，Shizuka走進榻榻米房間，挑戰學習Uchiyama-san和Koizumi-san的四道傳統 日本料理的家常做法。這堂烹飪課使用時令食材，重現這些家庭代代相傳的食譜！加入課程，學習日本家庭料理的祕訣，豐富你的烹飪技能。
主菜自制烏冬麪從零開始製作非常有趣！這種厚實、有嚼勁的日本麪條可以熱喫也可以冷喫，是任何季節的完美選擇。Shizuka按照廚師的指導，一步步學習如何揉麪、摺疊和切割烏冬麪團。想知道這些家庭廚師用什麼驚人的方法來壓平面條嗎？和Shizuka一起在視頻中學習吧！
高湯，日本 湯底，製作起來也出乎意料地簡單，只需昆布、鰹魚片和一點耐心。Shizuka和她的兩位烹飪老師將這些經典食材放入熱水中煮沸，等待一到兩個小時，就能得到完美濃郁的鮮味高湯！這熱騰騰的高湯與她手工製作的烏冬麪完美搭配。
但樂趣還不止於此——除了學習如何製作烏冬麪和高湯，Shizuka還嘗試了另外兩道經典日本菜餚：使用特殊家庭食譜製作的玉子燒和天婦羅！跟隨Shizuka一起學習製作完美玉子燒的小竅門，看看她如何小心翼翼地轉動平底鍋來鋪開每一層蛋液。這個美味玉子燒的祕密成分是什麼？觀看視頻揭曉答案！
最後，Shizuka還製作了酥脆金黃的蝦和魚餅天婦羅，完全遵循老師的專業指導。與餐廳的天婦羅不同，這種家庭風格的天婦羅麪糊輕薄，讓食材的天然風味更加突出！擺盤時，他們使用傳統的日本盛付風格，精心排列每一塊，呈現出美麗的視覺效果。這堆天婦羅看起來像哪個日本地標？觀看視頻尋找答案！
在一餐的最後，Shizuka品嚐了一些自制的冰鎮梅酒，發現其甜、酸、鹹味兼具！這頓家常菜大獲成功，其中一位家庭廚師還爲Shizuka的烏冬麪打了分。Shizuka的首次自制烏冬麪會得到多少顆星呢？
加入東京手工烏冬麪烹飪課
如果你渴望親自動手，學習如何製作烏冬麪和其他經典日本菜餚，歡迎加入這堂東京手工烏冬麪烹飪課！你將遇到兩位友好熱情的日本家庭廚師，她們會講英語，並樂於分享她們在海外旅行的故事，地點是在她們美麗復原的日本老房子裏。
學完這頓美味又有趣的餐後，她們會在一把團扇上用日文寫下你的名字，作爲個性化紀念品送給你。別擔心——她們會確保你回家後，無論身在何處，都能重現這些菜餚！
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