你可能聽說過日本傳統甜點，或稱爲和果子——但你知道這些精美小甜點是如何製作的嗎？幾百年來，經典的食材如麻糬和紅豆沙被用來製作這些精緻的手工甜點，常在茶道中與抹茶搭配享用。
在這段視頻中，跟隨在社交媒體上被稱爲和果子小姐的Mai，她將向你展示如何製作練切，一種反映季節特色的美麗和果子。在欣賞和果子小姐的才藝的同時，深入瞭解和果子的精細藝術！
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嘗試製作4種複雜的練切設計、柔軟的草莓大福麻糬，以及夢幻般的水滴蛋糕。加入byFood的 和果子與麻糬製作密集課程，向和果子女王Mai-san學習！課程包含24個教學視頻和詳細的食譜書，讓你可以按照自己的節奏學習。完成的作品是小小的藝術品，定能讓人印象深刻！
如何製作和果子，日本傳統甜點
在展示如何製作和果子之前，Mai帶我們參觀了她的廚房，並在簡短的採訪中解釋了她是如何對和果子產生興趣的。接着，她介紹了用於製作練切和果子的獨特工具，包括餅乾切割器、木棒等等！這次，和果子小姐選擇了三種不同顏色的花朵爲我們製作。觀看視頻，看看每種和果子靈感來自哪種美麗的季節性花卉。
爲了製作和果子，她將糖、米粉和其他成分混合成糊狀，製成一團有嚼勁的日本米糕，也就是麻糬。然後將其加入白豆沙中，揉捏至柔軟。接着，她爲練切的外層面團添加食用色素。
在一個出乎意料的簡單過程中，她將彩色豆沙包裹在一團白豆沙，或稱白豆沙中，製成一個小麪糰，準備裝飾。
最後，和果子小姐帶我們進入將和果子麪糰塑造成季節性練切的精細藝術。首先，她在外層豆沙塗層上劃出整齊的線條，形成花瓣，每種花朵的花瓣數量和樣式都不同。然後，她用牙籤戳和果子的中心，標記出她將放置一個小黃色麪糰球作爲花心的位置。和果子小姐靈巧地用手指推動、拉扯和壓印麪糰，直到她的練切看起來恰到好處！
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製作自己的和果子是深入瞭解日本甜點製作過程和歷史的絕佳方式，這與許多西方甜點有顯著不同。所以，在你下次東京之旅中，一定要親身體驗這場和果子課程，品味傳統日本的魅力！
