在我們與《最佳美食評論秀》的Sonny合作的美食冒險視頻系列中，這次我們將探索日本和牛的奇妙世界！和牛，字面意思是“日本牛肉”，是日本引以爲傲的美食之一。它因其紅白相間的美麗紋理而聞名，和牛的質地比其他牛肉更細膩，富含脂肪，入口即化。
日本和牛：曾經的禁忌美食
你可能會好奇，和牛究竟有什麼特別之處？答案要追溯到2000年前，當時牛開始被用於勞作，經過自然選擇，牛的體能逐漸增強。我們現在所知的和牛，就是從那些被培育爲強壯、高耐力和持久力的役用牛演變而來的。這些特徵在和牛肉中表現爲網狀的脂肪紋理。
然而，肉類並不總是日本飲食的一部分。事實上，在明治維新之前，日本的佛教領袖禁止食用肉類，尤其是牛肉。隨着明治維新帶來的現代化和西化，禁令被解除，和牛開始逐漸進入日本料理的世界。從神戶運往橫濱的和牛，迅速在外國人中間獲得了巨大人氣，這種牛肉被稱爲神戶牛肉！
因此，雖然和牛是在日本飼養和培育的，但它在日本料理中的出現實際上象徵着西方對日本習俗的影響，標誌着日本歷史上的一個重大轉折點。
當然，沒有人能像日本人那樣烹飪肉類。如你在視頻中所見，有時肉甚至不需要烹飪（比如和牛刺身）。除了和牛刺身，Sonny和他的朋友Shizuka還嘗試了其他三種和牛風味，比如稍帶煙燻味的烤肉風味，以及嫩滑如黃油的口感。接下來是壽喜燒，這是一種火鍋風格的料理，肉、蔬菜和豆腐在桌上大鍋中烹煮，然後蘸生雞蛋食用，給薄切肉片增添奶油般的口感。
最後，Sonny和Shizuka坐在前排觀看廚師爲他們兩人準備多道菜的盛宴。然而，廚師並不是表演的主角，真正的明星是來自鹿兒島的北薩摩和牛，生喫時搭配新鮮磨碎的芥末，爲牛肉的脂肪增添一絲辛辣。
觀看Shizuka品嚐原宿最可愛的食物或探索阿美橫町的日本街頭美食！
在東京品嚐和牛
想要探索東京美味的深度，查閱我們的東京最佳和牛餐廳指南，其中還包括其他令人垂涎的高級肉類選擇！
如果想在東京真正品味和牛，我們爲您準備了許多美食指南：
在京都品嚐和牛
在京都與當地導遊一起品嚐和牛燒烤
在京都當地餐廳享受入口即化的和牛大餐，配以飲品和配菜（如泡菜和拌菜），同時您的英語導遊Hiroshi會爲您講述日本文化。
瞭解更多： 京都的和牛世界：京都最佳和牛餐廳和牛排館
在大阪品嚐和牛
大阪的和牛和壽司烹飪課程（含日本茶道！）
在這次獨特且多樣化的大阪烹飪課程中，您將掌握製作壽司、烤和牛的藝術，並在傳統日本茶道後品嚐抹茶——距離大阪站僅15分鐘的火車車程。
您還將獲得一份由您的主持人Katsuji親手製作的書法藝術紀念品。
瞭解更多： 大阪最佳和牛：必嘗餐廳
獨家優惠：ZIPAIR和牛配送服務？
獨家提供給從成田機場飛往美國或新加坡目的地的ZIPAIR乘客，您可以從日本訂購精選的A5級和牛無需任何繁瑣的手續和聲明。
ZIPAIR將確保您選擇的和牛在您抵達成田機場時等候，在登機前您可以親自確認其質量和新鮮度。
當您抵達目的地時，只需在領取行李時領取這份誘人的紀念品。
和牛常見問題
什麼是和牛？
和牛是指來自四種日本牛種之一的肉：日本黑牛、日本褐牛或日本紅牛、日本無角牛和日本短角牛。
它因其嫩滑、多汁的切片和奢華的紋理而在日本及全球範圍內聞名。
瞭解更多： 和牛初學者指南：種類、等級及食用地點
在哪裏可以找到A5級和牛？
您可以在日本各地找到A5級和牛。只需查看我們的和牛指南，便可在東京、京都和大阪享用和牛。
和牛是什麼時候開始的？
今天所知的和牛可能始於神戶牛肉。即便在今天，衆多高級和牛品種已嶄露頭角，神戶仍以提供日本最佳和牛牛排而聞名。
瞭解更多： 在神戶哪裏喫：9家可以品嚐神戶牛肉的餐廳
