與工業化生產的豆腐不同，天然豆腐質地柔軟細膩，帶有淡淡的甜味。雖然許多國家將豆腐用於炒菜和燉湯，但在日本，豆腐常常以原味享用——冷藏後加上配料或放入味噌湯中，以充分體驗其真實的風味。

在京都的這堂親手製作豆腐的課程中，您將學習如何運用在日本流傳已久的傳統技藝，從零開始製作屬於自己的新鮮豆腐。

廚房位於京都市中心，距離三條站不到5分鐘，距離河原町站約10分鐘。在您準備豆腐的過程中，您的主持人將講解豆腐在日本的歷史和文化意義，以及不同黃豆品種的差異及其對口味的影響。

您將使用傳統的豆腐製作技藝，製作出最爲豐潤的質地和溫和的口味。您將首先品嚐原味豆腐，然後添加不同的配料，體驗其多樣性。

加入這個工作坊，瞭解豆腐爲何不僅僅是一種食物——它是深植於傳統的日本工藝象徵。