II
Ioana Iordache2026年5月 • byFood
Amazing!!!
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Beige Alain Ducasse Tokyo
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描述
須知事項
Beige Alain Ducasse 的主廚在全球擁有的米其林星數比大多數人都多，而他在東京香奈兒銀座大廈頂層的旗艦餐廳同樣展現了打破紀錄的高標準。
Beige Alain Ducasse 是杜卡斯與時尚品牌香奈兒的合作，消除了人們對這位摩納哥名廚持續輝煌的任何懷疑。餐廳邀請了紐約建築公司Peter Marino Architect設計這片宏偉的空間，該團隊曾參與多個香奈兒精品店的設計。餐廳擁有高聳的天花板、豐富的提花織物（向可可·香奈兒對材質的熱愛致敬）、奢華的天鵝絨座椅和框景窗戶。
杜卡斯通過美食傳遞“生活的藝術”，他的菜品通常以蔬菜爲主，低脂低糖。行政總廚長谷川秀明以此理念爲基礎，充分利用當地食材，呈現出精緻的日式風味法餐。
這意味着菜品如北海道小牛肉配餃子和洋薊、時令蔬菜派、爐烤鯛魚，以及香煎白蘆筍配鴨肝和血橙。菜單優雅地從蔬菜泡芙（法式酥皮內填蔬菜泥）過渡到蛋白質。日本料理技法如昆布醃製鯛魚，與經典法式醬汁調味和呈現完美結合。
對於那些可能覺得法餐千篇一律的人，前Dominique Bouchet Tokyo的甜點主廚Thomas Gernard的珠寶般的甜品定會讓人印象深刻。亮點包括印有香奈兒經典菱格紋的巧克力榛子糖和小馬卡龍。這是高級料理與高級時裝的完美結合。
米其林指南榮譽：
2024 - 2星
2025 - 1星
星期五
13
今天
午餐
11.30 -
3.30 下午
3.30 下午
11:30 中午 - 3:30 下午
晚餐
5.30 -
10.00 晚上
10.00 晚上
5:30 下午 - 10:00 晚上
星期六
14
午餐
11.30 -
3.30 下午
3.30 下午
11:30 中午 - 3:30 下午
晚餐
5.30 -
10.00 晚上
10.00 晚上
5:30 下午 - 10:00 晚上
星期日
15
午餐
11.30 -
3.30 下午
3.30 下午
11:30 中午 - 3:30 下午
晚餐
5.30 -
10.00 晚上
10.00 晚上
5:30 下午 - 10:00 晚上
星期一
16
休息/未營業
星期二
17
午餐
11.30 -
3.30 下午
3.30 下午
11:30 中午 - 3:30 下午
晚餐
5.30 -
10.00 晚上
10.00 晚上
5:30 下午 - 10:00 晚上
星期三
18
午餐
11.30 -
3.30 下午
3.30 下午
11:30 中午 - 3:30 下午
晚餐
5.30 -
10.00 晚上
10.00 晚上
5:30 下午 - 10:00 晚上
星期四
19
午餐
11.30 -
3.30 下午
3.30 下午
11:30 中午 - 3:30 下午
晚餐
5.30 -
10.00 晚上
10.00 晚上
5:30 下午 - 10:00 晚上
蛋奶素選擇
可提供
純素選擇
不可提供
清真
不可提供
魚素選擇
不可提供
無麩質
不可提供
猶太認證
不可提供
蛋奶素選擇
可提供
純素選擇
不可提供
清真
不可提供
魚素選擇
不可提供
無麩質
不可提供
猶太認證
不可提供
套餐內容隨季節變化，無法提前確認具體菜品。預訂時 byFood 可幫您向餐廳轉達任何飲食需求。
普通桌席
適合多人的舒適餐桌。非常適合家庭聚餐和小聚。
座位類型由餐廳安排。您可透過禮賓服務提出座位偏好，但需視空位情況而定，無法保證。
免費取消
在 2 天 前取消可獲得全額退款。
距離預訂時間 2 天 內取消或未到場，概不退款。
5.04 條評價
5 星級
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4 星級
0
3 星級
0
2 星級
0
1 星級
0
4 條評價
H
Hillenbrand2026年4月 • byFood
Beautiful venue, wonderful view, excellent service
ME
Maria Elizabeth slaviero2026年4月 • byFood
It’s a very nice restaurant.
EL
elsa law2024年2月 • byFood
We enjoyed the food and the service
我們致力於儘可能準確地提供關於日本食品和旅遊業的最新信息。如果您發現任何不準確之處，請發送報告 。
包含餐點午餐: US$32.20 - 64.41
晚餐: US$64.41 - 96.62
午餐: US$57.97 - 135.27
晚餐: US$135.27 - 212.57
晚餐: US$212.57 - 276.98
晚餐: US$225.45 - 231.89
晚餐: US$212.57 - 219.01
午餐: US$51.53 - 83.74
晚餐: US$77.29 - 167.48
晚餐: US$51.53 - 90.18
午餐: US$28.98 - 57.97
晚餐: US$57.97 - 128.83
午餐: US$128.83 - 135.27
晚餐: US$128.83 - 135.27
午餐: US$32.20 - 38.64
晚餐: US$51.53 - 103.06
午餐: US$90.18 - 167.48
晚餐: US$90.18 - 167.48
晚餐: US$51.53 - 57.97
午餐: US$32.20 - 193.24
晚餐: US$64.41 - 193.24
午餐: US$32.20 - 90.18
晚餐: US$154.59 - 193.24