Hisada

位於岡山市一個寧靜的住宅區，Hisada彷彿遠離了市中心常見的壽司餐廳。然而，它的名聲早已超越了這個沉睡的郊區，在全日本的壽司愛好者中廣爲人知。 這裏的輕鬆氛圍與主廚兼店主的真誠款待相得益彰。他在每週五至週日開門迎客，提供使用當地優質食材製作的美味佳餚。 餐廳唯一的選擇是套餐，既有常見的扇貝和章魚，也有醃製馬蘇裏拉奶酪和水母等不那麼常見的食材。這裏供應的大部分魚類都來自瀨戶內海，確保了最高的新鮮度和可追溯性。