Suzuta Shiki

Suzuta Shiki 是一家位於東京港區西麻布的日式料理餐廳，以獨特的柴火料理聞名。餐廳的主廚 Tashiro 以謙遜自然的風格，為食客帶來無與倫比的美食體驗。餐廳提供的料理以木材如橡木和雪松進行柴火烹調，並結合了發酵、熟成、煙燻和酸味等多種技術，讓每道菜品都充滿層次感。 Suzuta Shiki 的招牌菜包括鮭魚卵葛素麵、明石鯛和松茸飯，還有烤香菇、熟成黑毛和牛嫩肩肉飯和甲魚雲吞等特色菜餚。餐廳內部設有八個座位的吧台和一間私人包廂，空間寬敞但可能會有回音問題。 餐廳僅提供套餐，並且需要提前預約，預約較難取得。Suzuta Shiki 還提供多樣化的酒類搭配，從香檳到日本清酒及各類葡萄酒，滿足不同食客的需求。