最新的2024京都和大阪米其林指南已经公布，我们为您的大阪和京都行程增添几分难忘的美食体验。
我们将为您介绍大阪的米其林星级餐厅，如果您想品尝京都的米其林美食，请查看这些京都米其林星级餐厅！
2024年大阪米其林指南新增或获奖餐厅：
1. 松寿司（米其林一星）
松寿司，以其温馨的氛围和八个吧台座位，半个世纪以来一直是大阪寿司的必去之地。由谷川洋平接手后，他用独特的江户风格寿司为餐厅赢得了第一颗米其林星。
他使用红醋调制寿司饭，与食材搭配出甜美柔和的风味。新鲜的鱼直接来自大阪湾，季节变化激发了白虾昆布调味、蒸白子寿司、牡蛎茶碗蒸和海螺寿司等菜肴的灵感。
2. 串心我乐道（米其林一星）
在米其林指南中被称为U Garando的串心我乐道，以大阪本地人长泽弘明在上海磨练技艺的中日融合菜肴获得米其林星。
在传统装饰的映衬下，每道菜都将带您进入一个融合古代中国与现代日本的世界。享受蜜瓜叉烧包、北京烤鸭与藏有熊本车虾的砂锅饭等美味。
3. 柏屋北新地（米其林一星）
柏屋北新地由大阪米其林认可的餐厅柏屋千里山的创意团队打造。2022年在充满活力的北新地娱乐区开业，专注于展示高级怀石料理，让您在单一的檜木吧台上享受传统日本美食的极致体验。
4. 料理屋稻屋（米其林一星）
在料理屋稻屋，您将体验到店主厨师稻屋弘树的手艺，他在神户的两星米其林餐厅植村磨练多年。他的招牌菜是陶锅煮饭，但菜单会随季节变换，让您每次都能享受独特的米其林星级美食体验。
5. 沢田（米其林一星）
沢田是由沢田敏光主理的米其林认可怀石餐厅，以其精致的多道菜用餐体验而闻名。坐在檜木吧台，欣赏沢田的米其林星级菜肴如何在您面前呈现，菜单随季节变化，只选用最新鲜的本地食材。
6. SINAE（米其林一星）
SINAE秉承简单、自然和精髓的理念，将经典法式技艺与日本本地食材相结合，创造出全新风味。像近江牛塔塔、红鲷鱼烩饭和熊本猪肩里脊等菜肴为SINAE赢得了2024年米其林指南中的一席之地。
7. 天桥（米其林一星）
虽然不是最新的餐厅，但充满前瞻性的天桥依旧充满活力。位于大阪商业区，这家法式餐厅在其50周年之际推出了全新的吧台座位形式。
巨大的U型吧台环绕着宽敞的钢制厨房岛台，行政总厨小须贺修和他的团队以精准的动作烹制法式烟熏菜肴。尽可能使用柴火烹饪，如烟熏安康鱼、烤时令蔬菜和烤羊肉。在这里用餐，享受大阪最美的餐厅之一和完整的米其林一星美食体验。
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大阪米其林指南2024常见问题
2024年有多少餐厅被列入京都和大阪米其林指南？
在2024年推荐的440家京都和大阪餐厅中，有138家被选中，其中90家为新入选。
获奖米其林星级包括：
- 三颗米其林星：8家
- 两颗米其林星：27家（1家新入选）
- 一颗米其林星：50家（17家新入选）
- 米其林绿色星：11家（2家新入选）
- 必比登美食：117家（8家新入选）
餐厅如何获得米其林星？
每年都会有餐厅被推荐给米其林指南，随后由官方米其林检查员进行评估，以决定是否值得入选当年的米其林指南。
潜在的米其林奖项包括：
一星：“该类别中的非常优秀餐厅。”
二星：“值得绕道的出色烹饪。”
三星：“值得专程前往的卓越美食。”
必比登：以高品质食材和标准著称，价格仍然实惠的餐厅。
米其林绿色星：因其环保和可持续实践而获得认可的餐厅。
