东京美食指南：2020年东京美食终极攻略

提到日本料理，大多数人首先想到的可能是寿司，或者一碗热腾腾的拉面。但这未免太过局限。实际上，日本有许多美味的菜肴，而在东京，你会发现许多独特的美食瑰宝。无论你是首次来访的游客，还是第N次造访，东京都不会让你失望，这里有无数美味等待你去品尝。

从热闹的街头小吃摊，到工薪族享用烧鸟和清酒的隐秘居酒屋，再到提供精致料理的高级餐厅，东京的美食选择无论预算如何都能满足你的期待。在这里，你可以与陌生人共享饮品，结交新朋友，这不仅是游客的天堂，也是当地人和美食爱好者的乐园。

因此，我们精心挑选了一些在东京不可错过的美食瑰宝，推荐给你探索这些独特菜肴的餐厅和小吃店。品尝这些美味佳肴，你会发现自己欲罢不能。

让我们从2020年的东京美食指南开始。

寿司是到东京旅行时不可错过的美食之一。虽然它小巧玲珑，但味道和口感却十分丰富。这道经典菜肴形式多样，但基本上是醋饭和海鲜的组合，有时还会加上海苔。

近年来，寿司的口味和制作方法不断创新，使其更易于接受。对于不敢吃生食的人，寿司也提供了煮熟或烤制的食材，如豆腐、蔬菜，甚至是和牛肉。正因如此，寻找东京最佳寿司的旅程一直在继续。

寿司的种类也令人期待，因为它提供了多种口味、大小和风味。你可以选择经典的握寿司，也可以尝试更精致的卷寿司、押寿司和军舰寿司等。而且，寿司几乎随处可见。这道精致又美味的菜肴绝对值得一试。

东京有很多提供美味寿司的餐厅。你可以在便利店、摊位和高级餐厅轻松找到它。由于其正宗，某些餐厅价格较高，但你也可以找到价格实惠且味道不打折扣的寿司。

以下是东京顶级寿司餐厅推荐！

1. さいとう寿司
2. 桥口
3. 寿司三昧
4. 数寄屋桥次郎
5. 杉田

さいとう寿司可能需要几个月才能预约到，但绝对值得。他们的沙丁鱼寿司美味无比。

桥口不仅提供多样的寿司选择，主厨桥口还以“舞动寿司”闻名。

寿司三昧是一家价格实惠的寿司店，适合首次尝试寿司的人。

数寄屋桥次郎是一家著名的寿司餐厅，提供江户风格的寿司，菜单上只有一道美味的“omakase”品尝菜单。

杉田可能是最难预约的寿司餐厅之一，但一旦你进去了，你会被沙丁鱼卷、岛虾和著名的金目鲷握寿司所吸引。

拉面被誉为日本的伟大发明之一，足以让你来一碗。它的汤底鲜美，面条劲道，配料丰富，是到东京必尝的美食之一。拉面的好处在于几乎随处可见。走在街上，总能找到一家拉面店。

无论是早餐、下午茶，还是午夜享受一碗热腾腾的拉面，都是一种满足。拉面值得排队等待，你可以选择不同的汤底，如酱油、盐味和猪骨汤。

你可以选择海鲜、猪肉或牛肉作为蛋白质，也可以选择鸡蛋面或小麦面。其他种类如担担面、蘸面和虾拉面也在一些餐厅提供，味道同样美味。

以下是东京一些值得尝试的拉面店！

1. 鸡白汤影山
2. 面屋缘
3. 阿夫利
4. 豚珍
5. 蔦

鸡白汤影山是喜欢鸡肉和拉面的人士的理想去处。他们的特色白汤拉面汤底浓郁，回味清新。

面屋缘提供蘸面，面条蘸着浓缩的鱼和猪肉汤底。

阿夫利采用自动售货机点餐系统，推荐尝试他们的柚子酱油拉面。

豚珍提供价格实惠但正宗的拉面，是东京豚骨酱油拉面的先锋。

蔦是首家获得米其林星级的拉面店，以其招牌酱油荞麦面而闻名。

想了解更多东京拉面推荐，请查看我们的东京最佳拉面文章。

天妇罗最初由16世纪的葡萄牙人引入，自此成为大家喜爱的美食。如果你认为天妇罗只是菜单上的另一道油炸菜肴，那就大错特错了。这道油炸美味以其简单却充满风味而深得人心。

与普遍的看法相反，天妇罗的面糊并不使用面包屑，而是简单的面粉、鸡蛋、水和有时的调味料混合而成。这道油炸美味可以单独享用，也可以搭配米饭。它与荞麦面搭配也极佳。制作天妇罗的好处在于你可以用任何食材来炸。无论是蛋白质、蔬菜，甚至是水果！搭配甜酱也很美味。无论是咸味还是甜味，天妇罗都是一道你想尝试的美味佳肴。

以下是东京一些推荐的天妇罗餐厅。

1. 近藤
2. 宫川
3. 深町
4. 金子半之助

近藤提供无油腻的天妇罗菜肴，如芦笋、扇贝、鱼和水果。

宫川也是一家宝藏餐厅，他们的天妇罗菜肴使用葵花籽油烹制，口味更温和轻盈。

深町是一家米其林星级天妇罗餐厅，他们的天妇罗使用新鲜压榨的未烤芝麻油炸制，味道极佳。

金子半之助是一家价格实惠的餐厅，提供美味的天妇罗菜肴。如果你不介意等待，想品尝正宗的天妇罗菜肴，那么这家店适合你。

饺子虽然起源于中国，但在日本一直备受喜爱。这种小吃通常由猪肉末、韭菜和卷心菜制成，包裹在面皮中，形状像耳朵。你可以选择煎、炸或煮熟后，蘸上由酱油和醋混合而成的酱汁。如果你喜欢辣味，可以加些辣油，或者加些蒜蓉和芝麻油。饺子是日本最方便的菜肴之一，随处可见。虽然超市有现成的饺子，但现做的饺子更胜一筹，我们相信你会忍不住多夹几个饺子，惊叹于这小小的饺子如何让你着迷。

以下是东京一些出售美味饺子的店铺。

1. 甜包子
2. 大圭
3. 一味玲
4. 龟户饺子

甜包子是一家受欢迎的餐厅，提供手工制作的饺子，使用多年来不变的配方。虽然等待时间可能较长，但饺子的美味值得期待。

大圭提供传统和正宗的饺子菜肴，在顾客中被认为是与啤酒搭配的最佳选择。

一味玲是一家饺子专卖店，提供多种口味的饺子，从番茄、海鲜、柠檬到其他不同的食材，虽然听起来有些奇怪，但实际上非常美味！

虽然通常人满为患，但龟户饺子之旅不会让你失望。他们的饺子价格实惠，汁多皮脆，搭配啤酒非常美味。

无论是在摊位还是餐厅看到，御好烧总是深受当地人和游客的喜爱。这道多变的菜肴可以在家中轻松制作。它由煎饼面糊、切碎的卷心菜和你想添加的任何其他食材制成，从你选择的蛋白质到任何额外的蔬菜。

实际上有两种制作御好烧的风格：关西风格，将所有食材混合后煎制，而广岛风格则是将面糊和切碎的卷心菜分层，重复三到四次。另一种是葱烧，以青葱代替切碎的卷心菜。大多数人称之为饥饿灵魂的食物，因为它易于制作且非常丰盛。由于其多样性和可用性，御好烧是你准备和制作的首选菜肴。它是日本最具社交性的菜肴之一，非常适合与家人和朋友分享。

以下是东京一些不错的御好烧餐厅。

1. 纪事丸之内
2. 潮
3. 弘树
4. 大阪厨房

在一些餐厅，你可以自己动手制作御好烧，这是一种与家人和朋友互动的有趣方式。在纪事丸之内，可以品尝到一些最好的御好烧。

如果你在寻找一份无罪感的御好烧，满是新鲜蔬菜且不使用油，试试潮。

弘树因提供价格便宜但美味的御好烧而受到欢迎，许多顾客会回头再来。

大阪厨房让你享受制作和烹饪自己御好烧的乐趣，价格也非常合理。

通常在冬季供应，关东煮是日本最古老的菜肴之一。通常在餐厅和便利店的不锈钢食物保温器中看到，它是一道让人想起家的菜肴。温暖人心的炖菜由豆腐、鱼糕、萝卜、煮鸡蛋和其他食材在美味的高汤中炖煮而成。关东煮可以有多种变化。有些人会加入煮熟的土豆，而有些人则加入煮鸡蛋。它是一道方便的菜肴，因为你可以在炖煮过程中随时添加更多食材。加上一点辣芥末，关东煮就可以享用了。它是寒冷天气的完美伴侣，也在全年都非常受欢迎。

以下是东京一些提供温暖人心的关东煮的好去处。

1. 小仓
2. 大宅
3. 德一
4. 麻布一吾

小仓是一家关东煮专卖店，提供原创关东煮菜肴。受欢迎的关东煮菜肴包括辣味鸡肉丸和京都风味的炸豆腐。

大宅的招牌菜是豆腐饭，让人回味无穷。这是一道用米饭炖煮的关东煮，配上丰盛的豆腐。虽然听起来简单，但味道绝佳。

关东煮与清酒（米酒）是绝配，在德一，你正好可以享受到这一点。他们的关东煮是关西风格，汤底几乎是清澈的，但味道浓郁，搭配清酒饮用更是美味。此外，他们还在夏季提供美味的冷关东煮。

麻布一吾是东京唯一一家米其林星级关东煮餐厅。他们的关东煮采用独特的八种不同汤底调制而成，使用能登半岛的盐调味。

在夏季节日中，章鱼烧是必不可少的美食。它是一道圆形、完美油炸的菜肴，由煎饼面糊、青葱、姜和当然少不了的章鱼制成。由于其日益增长的人气，章鱼烧现在几乎随处可见。初次尝试章鱼烧的人需注意：最好趁热吃，但如果你有耐心，稍微冷却后再享用。

通常，章鱼烧配有特制甜酱、日本蛋黄酱，并撒上干海苔。当然，不能忘记柴鱼片。这种咸味、薄如纸的发酵鲣鱼片可能是最有趣的部分，因为它们看起来像在章鱼烧上跳舞。还有其他种类，如用切碎的卷心菜代替青葱。外脆内软的章鱼烧是一种美味的文化体验，第一次咬下去就会让你爱上它。

以下是东京一些顶级章鱼烧店！

1. 银章鱼
2. 银座福吉
3. 章鱼八
4. 天铺
5. 章鱼麻布

银章鱼可能是全国最受欢迎的章鱼烧餐厅。成立于1997年，业务迅速扩展，现在在亚洲有多家连锁店。必尝的是他们的虾塔塔酱和明太子奶酪。

银座福吉提供传统的章鱼烧。他们的章鱼烧松软，外皮酥脆，可能是你吃过的最松软的章鱼烧。他们的面糊总是从头开始制作，加入了高汤，使其更为浓郁。

章鱼八有自己独特的章鱼烧吃法，遵循一种古老的传统，不使用酱料，而是将章鱼烧蘸入高汤中以增强风味。他们严格要求客人不要用酱料吃章鱼烧。

天铺无需排队，你可以提前预约。他们为客人提供章鱼烧、啤酒和关东煮。

章鱼麻布是一家居酒屋风格的章鱼烧餐厅，提供11种不同的章鱼烧。搭配冰镇啤酒，你就准备好了。

和牛被誉为肉中的鱼子酱，不要以为它只是你盘子上的另一块肉，因为和牛远不止如此。字面意思是“日本牛”，和牛以其卓越的品质而闻名。饲养自己的牛只是一种最近的传统，但在商业上已经蓬勃发展。

和牛有四个品种：黑毛和种（日本黑牛）、赤毛和种（日本褐牛）、无角和种（日本无角牛）和日本短角和种。有人可能认为牛排是唯一的和牛制作方式，但实际上你可以将和牛用于串烧、汉堡、铁板烧，甚至是你最喜欢的寿喜烧和涮涮锅中。它实际上是一种多用途的食材，即使吃了很多次，人们仍然为第一口和牛菜肴而疯狂。入口即化的美味会让你不断回味。

以下是东京一些提供日本和牛的绝佳餐厅！

1. 佐藤布里昂
2. 日本桥伊势重
3. 今福
4. 瓦卡罗萨
5. 布拉考斯

佐藤布里昂提供城市中最好的烤肉之一。每块和牛都切片、腌制并完美烤制。大多数顾客表示，他们在这里体验到了最佳的烧烤体验。

日本桥伊势重自明治时期以来一直营业，提供和牛寿喜烧。所有食材都是新鲜准备的，他们的和牛寿喜烧绝对是一流的。吃完一碗后，你可能会再来一碗，甚至是两碗。

今福是一家米其林一星餐厅，证明他们拥有城市中最好的涮涮锅，并且从未让客人失望。你还可以观看厨师在为你服务之前切割牛肉。

瓦卡罗萨为客人提供美味的和牛牛排。奶油般的和牛几乎在你口中融化，他们将和牛牛排切成4厘米厚，配上招牌肉汁。

布拉考斯是一家经典的汉堡店，将为你提供城市中最好的汉堡体验。他们只使用新鲜和顶级的食材，当然是100%新鲜的黑毛和牛。

虽然芝士蛋糕并不是日本的传统甜点，但这种甜点却深受日本人的喜爱。与我们熟悉的纽约芝士蛋糕相比，日本芝士蛋糕更像是松软的戚风蛋糕，质地轻盈蓬松，甜度较低，是咖啡或绿茶的完美搭配。几乎在城市和全国的每家咖啡馆或面包店都能找到芝士蛋糕，每家店都有自己独特的版本。它们可以是原味的，或配上新鲜水果或果酱，或混合其他食材。

以下是东京一些提供美味芝士蛋糕的店铺！

1. 芝士花园
2. 东京布诺
3. 五五
4. 白泰蛋糕店

芝士花园以其畅销的御用亭芝士蛋糕而闻名，完美光滑，你可能不想切开它。每一口都是一种精致和优雅的享受。

东京布诺生产棒状芝士蛋糕，单独包装，随时方便食用。你可以买一整盒，随时随地享用。

五五提供十种不同口味的芝士蛋糕，使用来自北海道的优质芝士制作。基础是基本芝士蛋糕，加入不同口味和质地。他们有比利时巧克力芝士蛋糕、蓝莓、苹果、柚子、番茄、草莓、无花果、南瓜、樱花、Le Lectier梨和Dekopon柑橘。

白泰蛋糕店的芝士蛋糕显然是众多中的粉丝最爱。它有一个黄油味浓郁、酥脆的外壳，层层叠叠的奶油芝士蛋糕，上面撒有开心果碎，增添了每一口的酥脆感。

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