快餐新选择：日本的素食快餐

日本拥有丰富的美食文化，从多道菜的怀石料理到厨师精选的寿司，但有时你只想在旅途中快速解决一顿。此时，日本的快餐店是个不错的选择。

不过，素食者需要注意，不能随便走进一家快餐店就点餐，因为菜单上大多是肉类和鱼类。

那么，让我们来看看日本的素食和纯素快餐吧！

1. 摩斯汉堡：绿色汉堡和大豆肉汉堡
2. CoCo壹番屋：蔬菜咖喱
3. 皇家主厨：蔬菜咖喱和混合谷物饭
4. 新鲜汉堡：大豆基汉堡（大部分）
5. 麦当劳：早餐热蛋糕或甜点
6. 额外推荐！宜家：素食炸猪排咖喱等

我们以摩斯汉堡开场，他们推出的绿色汉堡不仅是素食，而且是纯素的！绿色汉堡采用植物基肉饼、生菜、番茄和番茄酱，夹在由菠菜制成的绿色面包中。

虽然是由大豆蛋白、蒟蒻（魔芋）和卷心菜制成，但口感意外地接近肉类，满足你的汉堡欲望。搭配的绿色照烧素食蛋黄酱也非常适合蘸薯条。

除了绿色汉堡，摩斯汉堡还推出了大豆肉汉堡，提供原味、照烧、辣味和芝士汉堡选项。

注意：只有绿色汉堡是完全纯素的，因为它的面包不含牛奶，而大豆肉汉堡则含有乳制品。

无论何时都美味，尤其是在寒冷或下雨天旅行时，CoCo壹番屋的蔬菜咖喱是少数提供完全素食咖喱底料的日本咖喱连锁店之一，不含任何动物衍生成分。

以此为基础，你可以随意添加配料，如时令蔬菜、土豆、茄子、纳豆、菠菜、芝士和炒蛋或水煮蛋。若你是纯素食者，可以选择不加蛋！

配菜包括各种沙拉，但遗憾的是，像飓风土豆或土豆可乐饼这样的诱人土豆选项含有动物成分。

为了安心用餐，请在点餐前查看他们的完整过敏原菜单。

接下来，我们来到皇家主厨，这是一家“家庭餐厅”——在日本，这类餐厅是指适合家庭的实惠餐厅，你可以在这里享用完全素食的蔬菜咖喱。

享用丰盛的南瓜、西兰花、茄子、玉米和其他新鲜蔬菜，搭配藜麦和奇亚籽混合谷物饭，淋上温暖的咖喱酱。

注意：虽然制作蔬菜咖喱时未直接使用动物产品，但厨房中使用的烹饪器具和油与准备动物产品的器具和油共享。

新鲜汉堡是日本的汉堡连锁店，南至熊本县，北至北海道，几乎无处不在。

他们的菜单上有三款大豆基汉堡，采用100%植物基肉饼和碳水含量比普通芝麻面包低45%的面包：

• 大豆鳄梨汉堡：大豆肉饼配上奶油般的鳄梨片、爽脆的洋葱片和自制千岛酱，由蛋黄酱、番茄酱和蒜油混合而成。
• 大豆照烧汉堡：大豆肉饼涂上甜辣的特制酱料，加入麹——一种类似味噌的发酵成分，增添咸鲜的风味。
• 大豆花园沙拉汉堡：在大豆肉饼旁夹入五种不同的蔬菜，让你轻松达成每日的果蔬摄入目标。

注意：汉堡面包和酱料使用了动物成分，因此根据你对素食的严格程度，新鲜汉堡可能不适合。

提到“快餐”，很难不想到麦当劳，所以我们也将其列入名单……但不要期待太多！

与欧洲的植物基汉堡或英国的McPlant汉堡不同，日本麦当劳的菜单尚未包含任何素食或纯素汉堡。

不过，日本麦当劳仍值得一试。你可以从早餐热蛋糕开始，淋上糖浆，或者探索日本独有的饮品和甜点。

许多素食者会去麦当劳尝试最新的季节性甜点或奶昔，完全放弃主菜单而选择香脆可口的派——例如夏季限定的香蕉焦糖派——或清爽的新奶昔，如McShake盐荔枝，每一口都融合了咸甜的味道。

你可能不会专门安排时间去宜家，但如果你在东京逗留较长时间并需要家具……何不顺便在宜家餐厅享用午餐呢？

在宜家咖啡厅享用由大豆蛋白制成的素食炸猪排咖喱、搭配奶油土豆泥、豌豆、肉汁和蔓越莓酱的植物基肉丸、素食冰淇淋以及一系列素食小吃，如素食方便面。

一点也不难！日本有丰富的素食选择，从传统的蔬菜天妇罗到现代的植物基咖啡馆。不过，找到真正不含任何动物成分的素食或纯素菜肴可能需要一些搜索。

当然可以！许多寿司店提供蔬菜卷，如鳄梨卷或黄瓜卷，有些甚至专门提供素食或纯素寿司选项。

例如，在这个东京清酒搭配和厨师精选寿司体验中，你将有专属厨师为你提供15件奢华寿司，每件都搭配高品质清酒，并可根据要求为素食或纯素饮食量身定制。

学习一些关键短语，如“yasai dake”（仅蔬菜）或“niku nashi”（无肉），可以帮助你向日本餐馆的工作人员表达你的饮食需求。更多帮助你在日本找到素食或纯素食的短语，请查看我们的日本素食和纯素食指南。

有的，某些餐馆提供素食版的流行菜，如用蔬菜汤底制成的拉面或用豆腐和蔬菜制成的咖喱。

如果找不到？那就自己做！参加我们的东京素食或纯素烹饪课程，将美食与体验相结合。