你听说过飴細工吗？这是一项精致绝伦的日本传统糖艺雕刻技艺。通常需要大师级的手艺才能将热腾腾的水飴糖浆塑造成美丽的金鱼、龙和兔子。但在这个甜蜜而富有挑战性的任务中，静香将尝试初学者的糖艺雕刻！她会表现如何呢？
挑战日本糖艺雕刻（飴細工）
在本期“挑战静香”中，静香来到位于东京浅草的Ameshin飴細工工作室，挑战雕刻属于她自己的糖艺兔子！
在飴細工中，雕刻师使用水飴，也就是用米或土豆制成的黏性糖浆，来塑造复杂的动物和日本神话生物。正如静香所发现的那样，这项技艺需要惊人的力量和速度，因为糖浆在2-3分钟内就会干燥硬化！
想知道塑造糖艺兔子最难的部分是什么吗？快在视频中找答案！
观看Ameshin的糖艺大师和静香一起完成每一步飴細工。首先，他像打发蛋白霜一样搅打变色的水飴，为糖浆加入空气。然后，他将糖浆加热到惊人的90° C（约200° F），使其达到柔软的太妃糖状。
接下来的糖艺雕刻之旅就交给静香了，她小心翼翼地用大剪刀剪出手臂和腿，等待作品冷却，最后用食用色素为作品画上面部和最后的细节。
飴細工的简短背景
作为一种艺术形式，飴細工在平安时代开始流行，当时工匠们将他们最美丽的糖艺雕塑献给京都的神社。令人惊叹的工艺表演也非常适合街头艺术，观众可以惊叹于雕刻师在短短几秒钟内制作出完美的糖艺雕像。时至今日，你仍然可以在日本和世界各地看到一些飴細工的街头表演！
想知道工匠们如何制作出更具动感和专业外观的飴細工雕塑吗？来听听Washizu-san讲解他的艺术方法吧。
参加飴細工糖艺雕刻课程
如果你也想动手试试热糖浆，为什么不在下次浅草之行中挑战一下静香的同款呢？
这个东京飴細工糖艺雕刻工作坊将在1到1.5小时内指导你剪、捏、画水飴。发挥你的创造力，看看你的兔子雕塑能否与静香的媲美。对于初学者来说，幸运的是，你可以练习两次，然后再制作并带走你的最终糖艺杰作！
想看更多静香的日本美食冒险？观看她在樱花季节探索和菓子店，以及参观东京最古老的清酒酿造厂！
