你是否曾好奇如何制作乌冬面以及其他 日本传统美食？其实比你想象的要简单有趣得多！即便是初学者，也可以在专家的指导下，轻松掌握这些经典的日本食谱。观看Shizuka在东京的烹饪课上，向两位日本家庭厨师学习如何制作乌冬面、高汤（dashi）、玉子烧（卷蛋）和天妇罗！
跟随Shizuka在东京从零开始制作乌冬面
在这个视频中，Shizuka走进榻榻米房间，挑战学习Uchiyama-san和Koizumi-san的四道传统 日本料理的家常食谱。这堂在东京的烹饪课利用时令食材，重现这些家庭代代相传的食谱！加入课程，学习日本家庭料理的秘密，并为你的烹饪技能增添新亮点。
主菜——自制乌冬面，从零开始制作非常有趣！这种厚实、有嚼劲的日本面条可以热食或冷食，是任何季节的完美选择。Shizuka按照厨师的指导，逐步学习如何揉、折叠和切割乌冬面团。这些家庭厨师使用了什么意想不到的方法来压平面条？在视频中与Shizuka一同学习吧！
高汤（dashi），日本 的汤底制作起来也出乎意料地简单，只需昆布、鲣鱼片和一点耐心。Shizuka和她的两位烹饪老师将这些经典食材放入热水中煮沸，等待一到两个小时，便能得到完美浓郁的鲜味高汤！这种热腾腾、咸香的高汤与她手工制作的乌冬面完美搭配。
但乐趣不止于此——除了学习如何制作乌冬面和高汤，Shizuka还尝试制作另外两种经典日本料理：使用特殊家庭配方制作的玉子烧（日本卷蛋）和天妇罗！与Shizuka一起学习制作完美玉子烧的诀窍，她学习如何小心地翻转锅子以铺开每一层蛋液。这个美味玉子烧的秘密食材是什么？观看视频找出答案吧！
最后，Shizuka根据老师的专业指导，制作出酥脆、金黄的虾和鱼糕天妇罗。与餐厅的天妇罗不同，这种家庭风格的天妇罗裹粉轻薄，让食材的自然风味得以展现！他们用传统的日本盛付方式装盘，精心排列每一块，呈现出美丽的摆盘效果。这堆天妇罗看起来像哪一个日本地标？观看视频寻找答案吧！
作为餐后清爽的结尾，Shizuka品尝了一些冰镇自制梅酒，发现它甜、酸、咸味俱全！这顿家常菜大获成功，其中一位家庭厨师为Shizuka的乌冬面打分。Shizuka的首次自制乌冬面会得到几颗星呢？
加入东京手工乌冬面烹饪课程
如果你渴望亲自动手学习如何制作乌冬面和其他经典日本料理，欢迎加入这堂 东京手工乌冬面烹饪课程！你将遇到两位友好而热情的日本家庭厨师，她们会讲英语，并乐于分享她们在海外旅行的故事，在她们美丽的日本老房子里度过愉快时光。
在学习制作这道美味有趣的餐点后，她们会在一把团扇上用日文汉字写下你的名字，作为个性化纪念品送给你。别担心——她们会确保你在回到家后，无论身处世界何地，都能重现这些美味佳肴！
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