六花

在六本木站出口一分钟处，一扇不事张扬的门后，是一间以创新法餐为核心、全室完全包间构成的用餐空间。六花以法式料理的精细技法为基础，融入日本季节流转中细腻的审美意识，将从全国各地精选而来的食材，编织成随季节变化的套餐。 店内的氛围更偏向沉静而非华丽：大理石桌面、柔和的灯光，以及将每一桌隔为独立空间的墙壁，让对话与味觉体验能够在整晚中不被打断地延续。石窯在用餐过程中静静地持续加热，将当日精选和牛的旨味缓缓引出，那份香气往往先于料理本身抵达餐桌。 套餐依循四季的更迭展开：以马粪海胆、鱼子酱搭配根芹菜作为开篇，鲍鱼或星鳗被细细收入浓郁的酱汁之中，野生菌菇与马肉形成对比的一道，随后，以山形牛、土佐赤牛或米泽牛为主角的菲力或臀肉部位，作为整晚的中心登场。葡萄与萨瓦兰蛋糕，为这一餐画上柔和的句点。葡萄酒则来自餐厅自有的进口酒单，透过直营酒铺的渠道直接引进，以不含过多溢价的方式呈现——这份不张扬的态度，也贯穿在六花对待品质的方式之中。 对于希望在日本静静品味和牛与法式技法交融之夜的旅人而言，六花提供的并非一场表演，而是一段可以专注于对话与眼前一皿的、安静的包间时光。用餐结束后，人们往往还想再多留片刻。