餐厅详情

Joujouka餐厅以其精致的美食细节，完美传承了传统与经典的魅力。餐厅位于东京塔附近，与Azabudai Hills的高档餐厅区隔开来，独树一帜。

Joujouka的名字源自滚石乐队吉他手在1960年代发行的一张具有影响力的专辑。尽管入选米其林指南，但自2024年3月创立以来，店主久保山孝之一直保持低调。餐厅的地址只有在预订后才会透露。步入餐厅，爱迪生灯泡和弯曲的设计在相对经典的日式用餐空间中格外引人注目。这里氛围宁静，唯有美食声名远扬。

客人们在美丽的木纹柜台享用法式料理。餐厅严格遵循法餐的基础，但技术性细节保持简约。来自宇和岛的甜鲷鱼经过煎炸后，淋上浓缩的红酒酱。龙虾搭配炖煮的卷心菜，再淋上白葡萄酒酱。

通过对烤肉的质朴烹饪风格，以及从法国进口的蔬菜和时令鱼类，久保山展现了他个人的偏好和独特风格。作为这个尚未被发现的珍宝的食客，您将成为未来经典的首批见证者。

米其林指南荣誉：

2024 - 米其林推荐

joujouka 位置信息

• 从神谷町站（1号出口）步行5分钟即可到达Joujouka。

joujouka 电话号码

joujouka 营业时间

joujouka 地址

日本, 〒105-0001 东京都港区虎ノ门3丁目22−7 东武ハイライン第2芝虎ノ门 103

joujouka 取消政策

至少在用餐开始时间 1 周 前取消预订，即可获得全额退款。