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El ramen es uno de los platos japoneses más populares, pero también puede ser uno de los menos accesibles para quienes tienen restricciones dietéticas. A menudo se utiliza carne, y los fideos se hacen con harina de trigo, lo que representa un problema para las personas sin gluten. Afortunadamente, este plato de fideos es increíblemente versátil, y con la orientación adecuada, puedes hacer un cuenco que se adapte a tus gustos y necesidades dietéticas.

Esta Clase de Cocina de Ramen Personalizable en Kioto puede acomodar opciones sin gluten, halal, pescetarianas, vegetarianas y veganas, para que puedas preparar un delicioso cuenco de ramen sin importar tus restricciones dietéticas.

Para aquellos que soliciten una opción sin carne, se usará tofu en lugar de pollo, y los veganos pueden omitir el huevo. También hay una opción para hacer fideos sin gluten con harina de arroz en lugar de harina de trigo (ten en cuenta que los fideos sin gluten tardan un poco más en hacerse, y la textura resultante de los fideos depende de las condiciones climáticas).

Comenzarás haciendo los fideos desde cero mientras amasas, enrollas y cortas, aprendiendo las técnicas para lograr la textura perfecta y masticable. Luego, freirás un poco de pollo (o tofu) y lo prepararás como un jugoso aderezo.

El caldo de sopa es pre-preparado por chefs usando una receta que han perfeccionado durante 30 años. Luego puedes personalizar el caldo usando varias salsas y bases de sopa. ¡Sé creativo y mezcla un caldo de ramen exactamente a tu gusto!

Finalmente, hervirás los fideos y arreglarás el cuenco, coronándolo con ingredientes como cebolletas, pollo (o tofu), un hermoso huevo líquido y hojuelas de chile (si te gusta picante). Cuando tu cuenco esté completo, es hora de relajarte y disfrutar de los aromas y sabores de tu ramen hecho a mano.