Clase de Sushi al Estilo Kioto en un Restaurante Tradicional
Clase de Sushi al Estilo Kioto en un Restaurante Tradicional
Descubre tipos de sushi poco conocidos en Kioto, mientras aprendes sobre los ingredientes y practicas técnicas expertas en esta clase de sushi cerca del Castillo de Nijo y el Jardín Nacional Kyoto Gyoen.
Destacados
Explora la historia del sushi en Kioto, desde sus orígenes hasta las variaciones modernas
Degusta vinagres y arroz para sushi, aprende sobre cuchillos de sushi y observa cómo se ralla wasabi fresco
Haz tu propio chirashizushi y oshizushi prensado en una sesión práctica
Vive la experiencia de hacer sushi en un restaurante céntrico de Kioto cerca del Castillo Nijo y el Jardín Nacional Kyoto Gyoen
10 comidas
Detalles de la experiencia
En este taller práctico de sushi, comenzarás aprendiendo sobre la historia y el trasfondo cultural del sushi.
Luego, degustarás diferentes tipos de vinagre y arroz para sushi, y finalmente crearás una deliciosa comida bajo la experta guía de tu anfitrión.
Tu experiencia comienza al conocer a tu anfitrión, Mitsuru, en el restaurante de sushi, donde disfrutarás de una bebida de bienvenida. Mitsuru compartirá una breve lección sobre la historia del sushi, incluyendo anécdotas personales de sus años de experiencia en el extranjero en EE.UU., Canadá y Australia.
A continuación, probarás varios vinagres y arroces para sushi, y aprenderás sobre los diferentes tipos de cuchillos para sushi. Luego viene la parte práctica: harás tu propio sushi y verás a Mitsuru rallar wasabi fresco justo ante tus ojos.
Durante la clase, prepararás chirashizushi y oshizushi, ambos tradicionales de Kioto y menos conocidos que los convencionales nigiri o maki.
El chirashizushi, también llamado sushi disperso, es un colorido bol de arroz de sushi cubierto con pescado cocido, verduras y una fina tortilla japonesa (tamagoyaki). El chirashizushi puede hacerse vegetariano si lo solicitas.
El oshizushi, o sushi prensado, se elabora comprimiendo arroz de sushi con pescado y otros ingredientes en un molde y cortándolo en piezas del tamaño de un bocado.
Este estilo de preparación de sushi se desarrolló en el oeste de Japón hace más de 400 años y sigue siendo popular en Kioto. El oshizushi puede hacerse sin gluten si lo solicitas.
Tu anfitrión, Mitsuru, aporta una gran experiencia y pasión a la clase. Es el gerente de tercera generación en Kikyo Sushi en Kioto y está emocionado de compartir el arte de hacer sushi con los invitados de una manera cálida y accesible.
Lo que obtienes
Bueno saber
- Ten en cuenta que la clase puede ser guiada tanto en inglés como en japonés simultáneamente si hay invitados que solo entienden japonés
- Al reservar, por favor notifica al anfitrión si deseas solicitar una opción sin gluten o vegetariana. El chirashizushi puede hacerse vegetariano, mientras que el oshizushi puede hacerse sin gluten si lo solicitas
- Los niños menores de 7 años pueden participar gratis. Si deseas que el anfitrión prepare sushi para ellos, inclúyelos en el número de participantes
Punto de encuentro y hora de encuentro
Encuentra a tu anfitrión en Kikyo Sushi, convenientemente ubicado entre el Castillo de Nijo y el Jardín Nacional Kyoto Gyoen. Se proporcionará información más detallada y un enlace de Google Maps al reservar.
Política de cancelación
Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la experiencia para recibir un reembolso completo.
Ubicación de la experiencia
Con paisajes hermosos que van de la montaña al mar, la Prefectura de Kioto transmite la cultura tradicional japonesa a través de su arquitectura y jardines, arte y artesanías, y deliciosa cocina local hecha con productos regionales.
This is a must do workshop for any home cook who wants to be able to produce Kyoto Sushi for their family and friends. It is easier to make than the Tokyo sushi which is more widely known. I attend...Leer más
Thank you very much for attending our workshop! We're glad that you enjoyed it and really appreciate your detailed review, which is quite encouraging for us!
Preguntas frecuentes¿Este taller de sushi es adecuado para principiantes?
¿Puedo hacer sushi vegetariano o sin gluten?
¿Dónde se lleva a cabo la clase?
¿Qué tipos de sushi aprenderé a hacer?
