¿Alguna vez has oído hablar del “mochi”? El mochi es una torta de arroz japonés machacado. Es un alimento popular y versátil en Japón, con todo tipo de variaciones dulces y saladas, así como especialidades regionales. En la región de Gifu, en el centro de Japón, hay un estilo local llamado “gohei mochi”, ¡el aperitivo de mochi local! El gohei mochi presenta bolas de arroz salado en brochetas, servidas con salsa de soja y miso. Si quieres conocer la cultura local durante tu viaje a Gifu, ¡aprende a hacerlos desde cero en esta emocionante clase de cocina!

El gohei mochi se originó como un alimento que las personas que trabajaban en las montañas comían porque era fácil de transportar. A la hora del almuerzo, las bolas de mochi en brochetas se podían asar fácilmente y servir con miso (y no olvidemos, añadir un poco de sake para acompañar). Ahora, un alimento tradicional de la Prefectura de Gifu, es la combinación perfecta donde el miso se encuentra con el arroz. Es una actividad divertida para hacer en familia o con amigos. También se hacen como ofrenda para agradecer a las deidades tras la cosecha de otoño.

Hacer gohei mochi es una experiencia práctica sencilla pero divertida, que toda la familia puede disfrutar. Durante esta clase, aprenderás a machacar el arroz al vapor hasta que esté pegajoso y elástico. Tu instructor de cocina te ayudará a preparar las bolas de arroz a mano y a ensartarlas en palitos para obtener el aperitivo perfecto. Ásalas a la perfección y añade un toque de ese sabor especial de miso antes de comer tu propio gohei mochi. (O puedes llevártelo a tu próximo destino de viaje.)

Ubicada junto al hermoso río Kiso en la región de Nakatsugawa en Gifu, esta experiencia práctica y familiar se lleva a cabo en una estación de carretera conocida como “michi no eki”. Estos tipos de estaciones de servicio no solo son lugares para que los viajeros se detengan y descansen, sino también donde pueden aprender sobre el área local e interactuar con la comunidad. Obtendrás un gran sabor de la cultura japonesa local al unirte a esta experiencia, además de la oportunidad de conocer a otros visitantes.