Te espera una experiencia inolvidable en Hida Takayama, Gifu. Llena de cultura, con pueblos y edificios preservados por la UNESCO, y un paisaje montañoso pintoresco, Takayama también ofrece platos únicos que se han convertido en favoritos en todo Japón. Guiado por un anfitrión local, prepararás ramen al estilo Takayama, makizushi de carne y bolitas de dango.

Después de ponerte el delantal, comenzarás con el primer plato del menú: ramen de Takayama. Fideos finos y rizados en un delicado caldo a base de soja. En esta clase, usarás fideos pre-hechos, pero el caldo y los ingredientes se harán desde cero.

¿Alguna vez has oído hablar del sushi de carne? Después del ramen, harás makizushi de carne, un sushi enrollado con arroz avinagrado envuelto en alga. Para los amantes del picante, se puede añadir sansho de Hida, una especia conocida por su aroma cítrico refrescante y suave toque.

Finalmente, moldearás y hervirás bolitas de dango japonesas y las servirás con una salsa dulce similar al sésamo. Usarás shiso, un ingrediente tradicional de Hida, y molerás egoma (semillas de perilla) para crear la sabrosa salsa desde cero; ¡un manjar increíblemente sabroso que solo se encuentra aquí!