En la Prefectura de Gifu, donde la forja de acero es parte de la vida cotidiana, la ciudad de Seki se destaca como un lugar moldeado por las cuchillas.

Conocida como una de las ciudades más importantes de Japón en la fabricación de cuchillos, ha sido el hogar de generaciones de herreros y fabricantes de cubiertos durante más de 800 años, con habilidades cuidadosamente transmitidas de maestro a aprendiz.

Esta experiencia te lleva al corazón de esa tradición en Fukuda Cutlery Co, una fábrica local con un siglo de historia.

Tu visita comienza con una visita guiada al taller, donde verás cómo se forjan los cuchillos utilizando carburo de tungsteno, un material altamente duradero conocido por su resistencia y precisión. Es el mismo tipo de material que utiliza la Casa de la Moneda de Japón para cortar pilas de billetes, lo que lo hace ideal para cuchillas de alto rendimiento.

El cuchillo que creas aquí es único de esta fábrica y no está disponible en ningún otro lugar.

Después del recorrido, crearás tu propio cuchillo de bolsillo de estilo tradicional utilizando carburo cementado reciclado. Una vez completado, puedes llevarlo a casa y, con el cuidado adecuado, está diseñado para durar años.

La experiencia continúa con una comida local en un restaurante japonés cercano, donde se utilizan los mismos cuchillos para preparar platos con verduras y frutas frescas de Gifu.

También visitarás el Museo Tradicional de Herreros de Seki para aprender más sobre el patrimonio de fabricación de cuchillas de la región, con tiempo para explorar y comprar cuchillos en el cercano Salón de Cubiertos si lo deseas.