Noche Privada de Maridaje de Sake en la Cervecería Nishino Kinryo en Kagawa

Cuando los escalones del santuario de Kotohira se quedan en silencio, emerge otro lado de Kagawa. En Nishino Kinryo, una cervecería de sake establecida en 1789, tu grupo tendrá acceso exclusivo después de horas para explorar una tradición entrelazada con la historia del pueblo. Reúnete con tu guía local en Kotori Coworking and Hostel Kotohira para una breve orientación antes de caminar menos de un minuto hasta la cervecería. Dentro del museo del sake, descubre cómo se elabora el sake y aprende sobre la conexión de la cervecería con Kotohira-gu, donde su sake se ofrece como omiki, o sake sagrado. Tu guía de habla inglesa interpretará durante todo el recorrido, enfocando las historias y tradiciones de la elaboración. La velada continúa en el área de degustación de la cervecería, donde tres tipos de sake Nishino Kinryo se maridan con cuatro platos de Sanuki oden. En Kagawa, esta especialidad local reconfortante se suele comer en tiendas de udon, con ingredientes sumergidos en un sabroso dashi de bonito y terminados con dulce miso Konpira. El maridaje también incluye anmochi kinchaku, inspirado en la tradición de Año Nuevo de Kagawa de añadir pasteles de arroz rellenos de frijoles dulces a la sopa, y pastel de pescado Yamaji. Estos favoritos locales revelan un lado de la cultura gastronómica de Kagawa que a menudo se pasa por alto en favor de su famoso udon. La velada concluye con el kagami biraki, una ceremonia tradicional de apertura de barril de sake. Después de que tú y tu grupo se pongan los abrigos happi, podrán compartir un brindis y celebrar la experiencia juntos antes de llevarse a casa un bolígrafo conmemorativo. Creada por un equipo local arraigado en Kotohira, esta experiencia reúne una cervecería histórica, tradiciones gastronómicas regionales y las personas que ayudan a mantenerlas vivas. Con toda la cervecería reservada para tu grupo, no hay otros invitados ni mesas compartidas. Es una oportunidad para explorar Kagawa más allá de sus platos más conocidos y descubrir las historias detrás de lo que comen y beben los locales.