Esta experiencia de 1 noche y 2 días sumerge a los huéspedes en el patrimonio cultural y culinario de la Ruta Iseji de Kumano Kodo.

Tu aventura comienza en el Paso Magose, donde el camino de piedra de la era Edo serpentea entre bosques de cipreses hinoki.

Tu guía local lidera el camino mientras las suaves notas de una flauta Hyakuhachi se mezclan con el susurro de las hojas y el canto lejano de los pájaros. A lo largo del camino, comparten la historia de la ruta de peregrinación y el pavimento de piedra de la era Edo.

Después de la caminata, regístrate en Kappo no Yado Misuzu, una posada tradicional conocida por su cocina de mariscos de temporada. Por la noche, el chef principal presenta una cena kaiseki que resalta la frescura y los sabores naturales del pescado capturado localmente. Cada plato está elaborado con esmero, dejando que las texturas y los aromas hablen por sí mismos.

En el segundo día, visita un horno de carbón Kishu Binchotan. Un maestro artesano muestra cómo se fabrica el carbón y explica cómo las generaciones han aprendido a juzgar su calidad por la vista, el olfato y el sonido.

El viaje culmina en Sumiyaki Kappo Inaeyasha, donde se prepara un almuerzo kaiseki en vivo sobre carbón Kishu Binchotan. Los huéspedes observan cómo el chef controla hábilmente el fuego para resaltar los sabores y texturas sutiles del pescado y las verduras, profundizando la apreciación por el papel del carbón en la cocina japonesa.

Esta combinación de caminata de peregrinación, alojamiento tradicional, artesanía de artesanos y cocina de carbón en vivo ofrece una experiencia profundamente inmersiva que conecta a los huéspedes con el patrimonio vivo de la ciudad de Kihoku.