Curso de Dos Días para Hacer Dulces Japoneses en Tokio (12 Horas)

Profundiza tu conocimiento sobre el wagashi, los dulces tradicionales japoneses, en este curso de varios días que enseña técnicas auténticas de un maestro artesano. A lo largo de cuatro lecciones que suman un total de 12 horas, aprenderás a elaborar ocho tipos de wagashi horneados y al vapor, explorando las técnicas, proporciones, ingredientes y recetas utilizadas por profesionales. En la primera lección, prepararás dorayaki, el clásico sándwich de panqueques relleno de frijoles dulces azuki, junto con otro wagashi horneado. La segunda lección se centra en el sakuramochi, un mochi rosa envuelto en hojas de cerezo en escabeche, y el wakaayu, un panqueque relleno de mochi con forma de pequeño pez. En la tercera lección, harás kokuto manju, un dulce al vapor de azúcar moreno con pasta de frijoles dulces, y momoyama, un dulce horneado relleno de pasta de frijoles blancos con sabor a yema de huevo. El curso concluye con la cuarta lección, donde crearás ukishima, un pastel al vapor con pasta de frijoles blancos, y roppoyaki, un wagashi horneado en forma de cubo relleno de pasta de frijoles. Este curso fue desarrollado por Miho Takahashi, una artesana de wagashi con 14 años de experiencia, incluidos siete en una renombrada tienda de wagashi. Ha recibido múltiples premios por su dedicación a la excelencia en los dulces tradicionales japoneses. Con la guía experta, adquirirás experiencia práctica y la confianza para recrear estos delicados dulces en casa.