Sumérgete en la cocina de un restaurante de tempura en el histórico distrito de Gion en Kioto y descubre cómo un chef profesional prepara uno de los platos más queridos de Japón.

En lugar de simplemente observar una demostración, tendrás tu propia estación de cocina equipada con una estufa, una olla para tempura y los ingredientes cuidadosamente preparados, lo que te permitirá aprender a tu propio ritmo.

Tras una cálida bienvenida, el chef, con el apoyo de un intérprete, te introducirá en los fundamentos del tempura antes de guiarte paso a paso.

Prepara una masa ligera, cubre cada ingrediente con harina y fríelos uno por uno mientras el chef te muestra cómo el tiempo, la temperatura y la técnica crean un tempura ligero y crujiente. Estas son habilidades que se aprenden mejor practicando.

Cocina con ingredientes de temporada de los mercados de Kioto, incluyendo vegetales locales como los pimientos Manganji. Sustituciones de ingredientes vegetarianos y veganos están disponibles bajo petición.

A medida que cada pieza termine de freírse, colócala sobre la rejilla de plata para preservar su delicada textura, luego organiza todo sobre arroz para crear tu propio tazón de tendon. La presentación es una parte importante de la cocina japonesa, y el toque final es tu oportunidad para añadir un toque personal.

Finaliza la experiencia disfrutando del tempura que has preparado. Recién frito y cuidadosamente presentado, es una manera gratificante de experimentar uno de los platos más queridos de Japón.