Hokkaido es famoso por sus tierras fértiles y sus ingredientes de alta calidad, y su trigo sarraceno se encuentra entre los mejores de Japón.

En esta experiencia privada en un restaurante de soba en Sapporo, utilizarás trigo sarraceno local para hacer fideos soba desde cero, y luego los disfrutarás acompañados de tempura y sake de Hokkaido.

Tu sesión comienza con una introducción de un hábil artesano de soba. Aprenderás cómo se hace el soba y por qué los ingredientes de Hokkaido son clave para su sabor y textura. Luego, te sumergirás en el proceso tú mismo.

Comenzarás amasando la masa, sintiendo cómo cambia la textura a medida que se une. A continuación, la extenderás y la cortarás cuidadosamente en fideos. Con orientación en todo momento, darás forma a tu propio soba de principio a fin, incluso si es tu primera vez.

Una vez que tus fideos estén listos, te sentarás a disfrutar de tu comida en el restaurante.

Antes de comer, experimentarás el sobamae, una costumbre tradicional de disfrutar sake antes del soba. Probarás dos tipos de sake de Hokkaido, cada uno elegido para complementar la comida.

Tu soba hecho a mano se servirá junto a un plato de tempura recién preparado, ofreciendo un equilibrio de textura ligera y sabor rico. Esta combinación resalta tanto la simplicidad del soba como la profundidad de la cocina local.

Esta experiencia reúne cocina práctica, ingredientes regionales y costumbres gastronómicas tradicionales, ofreciendo una introducción clara y memorable a la cultura culinaria de Hokkaido.