Paseando por el distrito central de Mita en Tokio, podrías pasar por la moderna entrada del Templo Koboji sin darte cuenta de las experiencias que te esperan dentro.

Originalmente fundado hace más de mil años en Wakayama, el templo fue trasladado a Tokio y renovado en 2014, combinando arquitectura moderna con encanto histórico. Hoy en día, Koboji es un templo activo y el escenario perfecto para esta clase práctica de temaki y onigiri.

En una sala con suelo de tatami tradicional, aprenderás a hacer temaki, un sushi en forma de cono enrollado a mano, y onigiri, bolas de arroz. El temaki combina las palabras "te", que significa mano, y "maki", un tipo de sushi enrollado. Podrás elegir entre un temaki de salmón con aguacate o un moderno California roll con tiras finas de huevo, huevas de pez volador y palitos de cangrejo. Se pueden hacer sustituciones de ingredientes con antelación para preferencias pescetarianas, halal o sin gluten.

Los onigiri japoneses han existido por más de dos mil años y son un alimento básico en las comidas diarias. En esta clase, los harás tú mismo, eligiendo entre atún con mayonesa o una mezcla de copos de bonito y sésamo, y aprenderás a darles la clásica forma triangular.

Mientras preparas tu comida, el instructor compartirá la importancia cultural e histórica de estos dos alimentos básicos de arroz. Podrás disfrutar de los platos que creaste en el tranquilo y sagrado interior del Templo Koboji.

Opcionalmente, puedes vestir un kimono tradicional o el raro Oshima Tsumugi haori, una seda ligera y suave con hermosos patrones kasuri. Un maestro certificado de kimono te ayudará a ponértelo cómodamente sobre tu ropa, para que cualquiera pueda disfrutar de la experiencia sin problemas.

No se necesita preparación especial, simplemente ven tal como eres y sumérgete en esta mezcla única de cultura, historia y cocina práctica.