Para un breve descanso de la exploración de las maravillas urbanas de Tokio, dirígete a las encantadoras y tranquilas calles del distrito de Bunkyo para disfrutar de esta clase informal de elaboración de dulces. Tu anfitriona local, Yuko, te introducirá en los dulces tradicionales japoneses, tanto sin gluten como veganos.

Yuko, una profesora de wagashi profesionalmente formada y acreditada, te guiará en la creación de una amplia gama de delicias dulces clásicas. Utilizando ingredientes sin gluten como harina de arroz y leche de soja o agua, crearás la masa para elaborar cuatro taiyaki (pasteles con forma de pez) con rellenos dulces. El taiyaki, un dulce similar a un gofre que se vende comúnmente en los puestos callejeros durante los festivales, será suave y esponjoso.

Tu gusto por lo dulce se verá aún más satisfecho cuando prepares un delicioso parfait estilo japonés llamado anmitsu. Harás bolitas de shiratama dango para la base, y tu anfitriona preparará el resto de los ingredientes para crear un impresionante anmitsu, incluyendo pasta de frijol dulce, gelatina kanten (agar), jarabe kuromitsu y frutas de temporada.

Después de crear tus dulces, disfruta de un té japonés y sumérgete en la charla y la belleza estacional de este pintoresco suburbio junto al río Kanda.

Esta clase es imprescindible para cualquier amante de los postres que busque agregar exploración cultural y culinaria a su viaje por Tokio.