Aunque el curry no se originó en Japón, se ha convertido en uno de los platos reconfortantes más queridos del país.

Introducido a través del Reino Unido y adaptado con el tiempo, ahora se encuentra en todas partes, desde cadenas familiares como Coco Ichibanya hasta pequeñas cocinas locales, cada una con su propio estilo.

En esta clase de cocina en Nara, experimentarás una versión creativa del curry japonés con Yuka, una cocinera con más de 10 años de experiencia y un curry en polvo sin chile que ha sido reconocido a nivel nacional en la promoción del festival de curry de Japan Post 2024.

Comenzarás con una bebida de bienvenida de amazake, una bebida de arroz naturalmente dulce y sin alcohol, antes de pasar a la sesión principal de cocina.

Usando el curry en polvo de Yuka y frescos ingredientes locales, prepararás un curry único con sabores como ciruela, cítricos y kasu de sake.

Mientras hierve a fuego lento, también prepararás pan de curry horneado rellenando masa prehecha con un rico relleno de curry, creando una versión más ligera de un popular snack japonés sin perder su sabor reconfortante.

La cocina continúa con una chuleta de pollo y udon al curry, ofreciéndote una gama completa de platos inspirados en el curry. Todo se prepara paso a paso con orientación, lo que facilita seguir incluso para principiantes.

Cuando llegue el momento de comer, experimentarás el “ajihen”, la idea japonesa de cambiar los sabores mientras comes. Puedes añadir toppings como nueces, pasas y onsen tamago para modificar el sabor de tu curry a medida que avanzas.

Tu comida se completa con una chuleta de pollo servida en salsa tártara de curry, una ensalada fresca y maridajes opcionales de sake seleccionados para complementar los sabores del curry. Para el postre, disfrutarás de un pudín hecho con kasu de sake y chai de té verde tostado.

Antes de irte, recibirás pan de curry para llevar a casa, junto con recetas en inglés y el curry en polvo característico de Yuka para que puedas recrear la experiencia en tu propia cocina.