Japón se está volviendo cada vez más amigable con los veganos, y siempre están surgiendo nuevos restaurantes en Tokio que atienden diferentes necesidades y restricciones dietéticas, demostrando que no tienes que perderte experiencias gastronómicas si eres vegano y visitas Tokio.

Pero esta clase de cocina en Tokio no es solo para veganos. Los no veganos y amigos de apoyo de los veganos también se sorprenderán gratamente al descubrir que las versiones veganas de estos sabrosos platos japoneses son tan satisfactorias y llenadoras que no extrañarán la carne en absoluto.

Esta clase te enseñará todo lo que necesitas saber para hacer tu propio ramen y gyoza veganos, y al final de la clase, estarás equipado con el conocimiento y las recetas para preparar tu propia comida japonesa vegana en casa.

La mayoría de la gente está familiarizada con el ramen, esos icónicos fideos japoneses que se sorben. Sin embargo, como la mayoría de las comidas japonesas, este plato en particular no suele ser apto para veganos o vegetarianos, ya que a menudo se hace con caldo de carne o pescado y se cubre con chashu de cerdo en rodajas. La versión vegana sigue siendo sustanciosa y llenadora, con ese adictivo sabor umami del miso, y otro ingrediente secreto muy especial.

Los gyoza, empanadillas fritas en sartén, suelen estar rellenos de cerdo y verduras y se sumergen en una mezcla de salsa de soja y vinagre, a veces con unas gotas de aceite de chile picante. Es un aperitivo o guarnición japonés popular que a menudo acompaña al ramen.

Sin embargo, en esta clase de cocina, aprenderás a hacer una versión vegana, que tiene un sabor más fresco y es más ligera que su contraparte no vegana, ¡y es igual de deliciosa!