Ajisai No Toyo

Ajisai No Toyo es un restaurante galardonado especializado en unagi, ubicado en el famoso Mercado Nishiki de Kyoto. Este establecimiento, que opera en el segundo piso de un edificio de estilo tradicional, ofrece una experiencia culinaria única centrada en la anguila de agua dulce a la parrilla. La cocina de Ajisai No Toyo se caracteriza por el uso de la parrilla de binchotan, una técnica que otorga a la anguila una piel crujiente y un sabor inigualable. Entre sus platos más destacados se encuentran el Unagi Don, un delicioso bol de arroz con anguila a la parrilla, y el set de Hitsumabushi, que permite disfrutar de la anguila de diferentes maneras. Además, los comensales pueden degustar sopa de hígado y hígado a la parrilla, todo acompañado de una salsa dulce característica. El ambiente del restaurante es cálido y acogedor, con un toque nostálgico que invita a los visitantes a relajarse y disfrutar de su comida. El personal es amable y ofrece un servicio atento, incluso en inglés, lo que facilita la experiencia para los turistas. Ajisai No Toyo también ofrece la opción de reservar en línea y de llevar su famosa anguila a casa desde el primer piso. Con una ubicación conveniente a solo tres minutos a pie de un estacionamiento cercano, es un destino imperdible para los amantes de la buena comida en Kyoto.