Asagaya Birdland

No es común encontrar una tienda de yakitori con estrella Michelin, así que quizás te preguntes de qué se trata tanto alboroto. Bueno, una razón es la calidad de la carne. Utilizan pollo Okukuji Shamo, un tipo de "jidori" (pollo de corral) de alta calidad. Entenderás por qué son tan apreciados cuando pruebes el rico y jugoso umami de la carne. La segunda razón es la variedad de deliciosas partes de pollo y otros platos que ofrecen. El menú incluye una variedad de deliciosos pinchos de yakitori, pinchos de vegetales, aperitivos y un bol de arroz con pollo y huevo. Si aún necesitas más razones, la atmósfera también merece mención. Ver al chef altamente cualificado asar los platos sobre carbón binchotan premium, con una bebida en mano y el aroma de la carne deliciosa en el aire, es una noche perfecta para cualquier amante de la carne. El propietario se formó en el restaurante Ginza del mismo nombre y obtuvo la bendición del dueño original para usar el nombre en esta sucursal. Desde 2017 hasta 2022, el restaurante tuvo una estrella Michelin y más tarde se ganó un Bib Gourmand en 2023. Asagaya Bird Land está ubicado un poco más lejos de las áreas centrales de Tokio, junto a la estación Asagaya en el noroeste. Esto puede parecer lejos, pero la geografía importa poco con los trenes exprés de Tokio. De hecho, puedes llegar a Asagaya en 12 minutos desde Shinjuku. Con una caminata de 2 minutos desde la estación, son menos de 15 minutos de viaje hasta la tienda. Guía Michelin: 2017-2022 - 1 Estrella Michelin 2023 - Bib Gourmand 2024 - Recomendado