Hitofusa Ikon

Hitofusa Ikon es un sofisticado establecimiento ubicado en Chigasaki, Kanagawa, que ofrece una experiencia culinaria única centrada en la cocina izakaya, kushi-age y ramen. Este restaurante, que se especializa en brochetas fritas y ramen sin aditivos, es ideal para los comensales que buscan una experiencia gastronómica íntima, ya que solo cuenta con asientos en la barra. El chef Yamamoto, quien también es propietario del bar de cerveza HOPMAN en el mismo edificio, transformó el restaurante en 2015, pasando de ofrecer yakitori y comida italiana a su actual enfoque en la cocina japonesa. Hitofusa Ikon es conocido por su ramen de salsa de soja especial y su niboshi mazemen, que incluye fideos finos, chashu y huevo cocido. Además de su deliciosa comida, el restaurante destaca por su amplia selección de bebidas alcohólicas, que incluye cerveza artesanal, shochu, highballs, sake y vino. Los amantes de la cerveza apreciarán las más de seis opciones de cerveza artesanal, principalmente nacionales, como Ise Kadoya, Shiga Kogen y Y.Market, servidas en vasos Spiegelau adaptados a cada estilo. Con días de cierre irregulares y un tipo de negocio que cambia diariamente, se recomienda consultar el blog del restaurante antes de visitarlo para asegurarse de disfrutar de esta experiencia culinaria galardonada.