Kankan

Kankan es un encantador izakaya ubicado en el corazón de Kobe, específicamente en el barrio de Chuo, a solo unos minutos a pie de la estación de Sannomiya. Este restaurante es conocido por su ambiente acogedor y relajado, con un toque rústico que lo convierte en un verdadero tesoro escondido. La oferta culinaria de Kankan se centra en platos tradicionales japoneses, destacando técnicas de cocción como el grillado, la fritura y el estofado. Entre sus especialidades se encuentran el kabayaki y shirayaki de anguila, el sanma a la parrilla, y el surtido de sashimi. Los amantes del marisco disfrutarán de delicias como el cangrejo Matsuba y el bacalao negro marinado en miso Saikyo. El restaurante también ofrece una variedad de otsumami ideales para acompañar el sake, como el cartílago de tiburón con umeboshi y el tsukune con ponzu. La atención al detalle en cada plato refleja la pasión por la cocina japonesa, haciendo de cada visita una experiencia memorable. El servicio en Kankan es atento y se recomienda hacer reservas debido a su popularidad. La ubicación del restaurante, en un callejón estrecho cerca de una famosa tienda de ramen, añade un toque de misterio y encanto a la experiencia gastronómica.