La Floraison de Takeuchi

El nombre de este restaurante francés contemporáneo en Nagoya evoca ese momento idílico al inicio de la primavera cuando las flores comienzan a florecer. Una filosofía natural y consciente de la salud es la fuerza impulsora detrás del menú, lo cual se refleja en las flores comestibles integradas en su presentación modernista. El chef se formó en La Pyramide en Vienne, Francia, antes de regresar a casa y pasar por algunos de los mejores restaurantes franceses de Tokio, hasta abrir el suyo propio en 2013. El menú de degustación es un verdadero ramo de sabores que recorre toda Francia, incorporando ingredientes y técnicas japonesas. Una impresionante bodega de vinos es la joya de La Floraison de Takeuchi, con alrededor de 150 variedades disponibles para adaptarse a cualquier presupuesto y acompañar cualquier plato imaginable.