Nikunotakumi Miyoshi

Ubicado en el corazón del histórico distrito de Gion, este restaurante se especializa en ofrecer los cortes más excepcionales de carne japonesa para los amantes de la carne con gustos sofisticados. El chef-propietario se inspiró para abrir el restaurante después de probar un corte exquisito de carne fresca proporcionado por un amigo que trabajaba en la industria de suministros. Su filosofía es ofrecer ese mismo nivel de frescura y sabor en cada una de sus creaciones culinarias. El menú, que se ofrece únicamente en formato de curso, cambia cada mes para adaptarse a los ciclos de las estaciones, asegurando que siempre sean las carnes y vegetales más frescos los que lleguen a los platos aquí. La carne utilizada rota entre algunos de los tipos de mayor calidad de Japón, incluyendo las variedades Omi, Mita, Kobe y Matsuzaka, y siempre se mantiene de la más alta calidad. La comida en sí es una combinación de tradición y creatividad. Puedes esperar platos innovadores como vegetales fritos en sebo de res, lengua de res marinada con alga kelp, y sopas hechas con combinaciones inusuales de caldo y carne, presentados junto a favoritos tradicionales como el shabu shabu y el bistec. Para el plato principal, los comensales tienen la opción de elegir entre cinco diferentes cortes de carne según su preferencia.