Detalles del Restaurante

El yakiniku se disfruta de manera similar en todo Japón. Dependiendo de la prefectura o región, pueden existir pequeñas diferencias en el corte preferido —como el solomillo frente al costillar kalbi— o el tipo de marinada, pero el proceso de asar cortes de carne de res bellamente marmoleados sobre el fuego es fundamentalmente el mismo.

O eso es lo que muchos creen. Pocas personas, tanto dentro como fuera de Japón, están al tanto de la existencia del yakiniku al estilo de Kioto. Lo que distingue a la tradición de Kioto es la salsa: mientras que la mayoría de las salsas de yakiniku son espesas y dulces, el yakiniku al estilo de Kioto se acompaña de una salsa más ligera y fina que se asemeja a un caldo dashi.

Tendan también es conocido por los dos cortes principales que ofrece: solomillo y rollo de ribeye. Ambos se obtienen de la parte trasera de la vaca; el solomillo estándar ofrece una textura y sabor familiares. El rollo de ribeye, o "rib roast" en japonés, por otro lado, es más suave, con un marmoleado más fino y un umami más profundo. Tendan ofrece varios cortes diferentes, y el personal está más que dispuesto a ayudar a los no iniciados a encontrar su favorito.

Y a veces, el favorito puede no ser carne asada en absoluto. La carne cruda servida al estilo yukhoe es uno de los pedidos más populares en Tendan, doblemente certificada como segura por las autoridades tanto en términos de limpieza de la carne como de la cocina donde se prepara. La reputación del restaurante se ha construido no solo sobre la calidad de su carne, sino también sobre sus guarniciones, en particular la sopa jjigae con miso blanco de Kioto y los fideos fríos hechos a mano, amasados en el lugar.

Dada su larga historia, ofertas únicas en el menú y su conveniente ubicación a un paso de la estación Gion-shijo, Tendan es una opción popular para muchos locales de Kioto para celebrar una variedad de ocasiones; no es raro ver el local lleno de familias extendidas celebrando eventos especiales, parejas conmemorando aniversarios, o incluso empresarios realizando reuniones y otras funciones corporativas. Sea cual sea la ocasión, Tendan tiene todo cubierto.

Tendan Gion Honten Observaciones

• Los huéspedes con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no ser capaz de acomodar a los huéspedes que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a huéspedes con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas relacionadas con pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los huéspedes sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Tendan Gion Honten Días Laborales

Tendan Gion Honten Dirección

1-225 Miyagawasuji, Higashiyama-ku, Kioto, 605-0801, Japón

Tendan Gion Honten Información de acceso

• Tendan Gion Honten es accesible a 2 minutos a pie desde la salida 2 de la estación Gion-shijo en la línea principal Keihan

• o a 4 minutos a pie desde la salida sur Kiyamachi de la salida 1 de la estación Kawaramachi en la línea Hankyu.

Tendan Gion Honten Número de teléfono

Tendan Gion Honten Política de cancelación

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