Detalles del Restaurante

Kioto es la cuna de casi toda la cocina japonesa tal como la conocemos hoy. Usando alga kombu del norte y katsuobushi seco del sur, fueron los maestros culinarios de Kioto quienes primero transformaron estos ingredientes en dashi: la base de la gastronomía japonesa.

Por eso, disfrutar de una comida en Gion Kurashita es sumergirse en la cocina tradicional japonesa en su máximo esplendor. Ubicado en el histórico hanamichi (distrito de geishas) de Hanamikoji, uno de los cinco distritos de geishas de Gion, el restaurante se encuentra rodeado por algunos de los restaurantes más famosos de la ciudad. El propietario, el Chef Kurashita Satoru, inauguró Gion Kurashita en 2010 tras una destacada carrera en ryokan (posadas tradicionales) y hoteles de resort por todo el país.

Una carrera tan extensa ha dotado al Chef Kurashita de un vasto conocimiento sobre las sutilezas de la cocina japonesa. Ya sea el cangrejo real japonés, el wagyu de marmoleo fino o incluso el peligroso pez globo fugu, el Chef Kurashita sabe la mejor —y más segura— manera de prepararlos. Incluso el humilde tofu recibe el respeto que merece: el Chef Kurashita utiliza tofu del histórico proveedor Hattori, que suministra al Templo Nanzen-ji, y es altamente valorado por su aroma y textura superiores.

“Cada plato en un servicio kaiseki debe ser delicioso, incluso por sí solo”, declara. Y cientos (si no miles) de clientes satisfechos pueden dar fe del compromiso del Chef Kurashita.

Gion Kurashita Observaciones

• No se permitirá la entrada a niños menores de 6 años.

• Los huéspedes con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no poder acomodar a los huéspedes que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a huéspedes con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas relacionadas con pescado o verduras.

• El contenido del menú de curso listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los huéspedes las opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Gion Kurashita Días Laborales

Gion Kurashita Dirección

570-157 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama-ku, Kioto 605-0074

Gion Kurashita Información de acceso

• Gion Kurashita es accesible a través de una caminata de 10 minutos desde la estación Gion-Shijo en la línea principal de Keihan Electric Railway

• o desde la estación Kawaramachi en la línea Hankyu Kyoto.

Gion Kurashita Número de teléfono

Gion Kurashita Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.