Detalles del Restaurante

Hay algo que el Chef Sakuragi Izuru valora por encima de todo, y eso es la frescura.

No solo la frescura de los ingredientes que utiliza, aunque eso es indiscutible. Solo lo mejor y más fresco del Mercado de Toyosu es suficiente para él. Sus relaciones de larga data con su red personal de proveedores, forjadas a lo largo de casi dos décadas de servicio en el famoso restaurante japonés Kozue en el Park Hyatt Tokyo, le brindan acceso a los mariscos, verduras y carnes más selectos.

Sin embargo, para el Chef Sakuragi, la frescura también se manifiesta en la preparación. Es fundamental para él que la comida se prepare frente a los ojos de sus comensales, mientras se sientan ante él en el mostrador de ocho asientos de su restaurante, que lleva su nombre.

Este enfoque de cocina a la carta permite a los comensales disfrutar lentamente del momento y el espacio, mientras el Chef Sakuragi prepara cada elemento del menú de 10 platos. Los invitados son bienvenidos a elegir de su extensa selección de vinos finos, sake y cerveza. La colección de sake es especialmente destacable: el Chef Sakuragi cuenta con variedades premium de lugares tan lejanos como Kagoshima y Yamaguchi, cada una especialmente elegida por su idoneidad con su menú.

Dieciocho años en el negocio también le han dado al Chef Sakuragi tiempo suficiente para acumular una impresionante cantidad de vajilla y cerámica tradicional. Aquí, la presentación y el cuidado en exhibir el estilo particular del chef son casi tan maravillosos como los platos.

Justo al lado de la estación Tsukiji, el recién seleccionado por Michelin (a partir de 2024) Sakuragi es un lugar popular para los gourmets que buscan un pequeño escape del bullicio de Ginza. El Chef Sakuragi espera detrás del mostrador con una cálida sonrisa y una técnica incomparable.

Guía Michelin:

2024 - Seleccionado por Michelin

Sakuragi Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no ser capaz de acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o verduras.

• El contenido del menú de curso que se lista a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asiento preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Sakuragi Días Laborales

Sakuragi Dirección

5th Ginza West Tsukiji Building 2F, 3-7-3 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045

Sakuragi Información de acceso

• Sakuragi está a 10 minutos a pie de Higashi Ginza. Las estaciones Tsukiji y Shintomicho están a menos de 5 minutos.

Sakuragi Número de teléfono

Sakuragi Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.