Sushi Miyakawa

Yoshitake-san, el chef y propietario de Sushi Miyakawa, proviene de humildes comienzos en un pequeño pueblo rural de Hokkaido. En su juventud, viajó a Tokio para estudiar el arte del sushi, y ahora se encuentra en la cima del trono del sushi en su tierra natal. Es el único restaurante de sushi en Hokkaido que ostenta tres estrellas Michelin, las cuales obtuvo solo tres años después de abrir, y es uno de los cinco en todo Japón que ha logrado tal honor. Ahora parece que todo lo que toca se convierte en oro. Su local está situado cerca del Parque Maruyama en Sapporo. Aprovechando los mejores mariscos que esta fría esquina de Japón tiene para ofrecer, sirve algunos de los nigiri más increíblemente deliciosos del mundo entero.