Yamatoya

Yamatoya, ubicado en el tranquilo barrio de Izumi en Nagoya, es un establecimiento culinario venerado por su auténtica cocina japonesa, con un enfoque especial en los platos de anguila de mar. La atmósfera refleja la elegancia de una tradicional machiya de Kioto, con suelos de ratán y pantallas shoji, ofreciendo a los comensales una experiencia serena y refinada. Conocido por su deliciosa anguila de mar y el ayu a la parrilla, Yamatoya presenta magistralmente estos tesoros utilizando técnicas como el shabu-shabu y el sushi. La anguila de mar, proveniente de diversas regiones de Japón, es celebrada por su textura y sabor, convirtiéndola en una elección destacada para aquellos que buscan una experiencia gastronómica japonesa refinada. Entre sus ofertas destacadas se incluyen el sushi de anguila de mar, el Genpei-yaki sazonado con sal y soja, y el delicado shabu-shabu de anguila de mar. Situado en el corazón del distrito de Higashi, Yamatoya ofrece un escape relajante del bullicio de la ciudad, con comedores privados ideales para reuniones de negocios o encuentros íntimos. Un encantador joven gerente lidera al acogedor personal, asegurando que los huéspedes se sientan como en casa con una cálida hospitalidad. Con una historia estimada de más de 80 años, Yamatoya se centra en la calidad y la tradición, permaneciendo como un destino preciado para los entusiastas culinarios. Su compromiso con la autenticidad y la preparación meticulosa lo convierte en un lugar de visita obligada en Nagoya para aquellos apasionados por la cocina japonesa.