Yoisa

Yoisa es un acogedor izakaya ubicado en Himeji, Hyogo, a solo tres minutos a pie de la estación Shikama de la línea Sanyo Electric Railway. Este restaurante es conocido por su especialización en mariscos frescos de la región de Setouchi y pollo de corral, ofreciendo una experiencia culinaria única que combina tradición y creatividad. El menú de Yoisa destaca por sus platillos de sashimi, incluyendo variedades raras como el camarón mantis y el conger eel. Los amantes del pollo pueden disfrutar de sashimi de hígado y muslo de pollo, así como de pollo frito y horumon con salsa ponzu. Además, se ofrecen delicias como caballa marinada a la parrilla, ostras a la parrilla y yakiudon de ostras. El ambiente del restaurante es cálido y tradicional, con mesas hundidas japonesas (hori-gotatsu) que invitan a los comensales a relajarse y disfrutar de su comida. La decoración está inspirada en festivales, creando un entorno limpio y estilizado. El servicio en Yoisa es atento y personalizado. Se recomienda hacer reservaciones debido a su popularidad y el espacio limitado, que cuenta con siete asientos en el mostrador y cuarenta en tatami. Además, hay estacionamiento disponible para tres autos. Yoisa también es famoso por su selección de sake local, ofreciendo maridajes perfectos para complementar los sabores de sus platos. Sin duda, es un destino imperdible para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica en Himeji.