Ginza Negura

銀座の洗練された街並みに溶け込む「銀座ねぐら」は、ダークウッドと黒い大理石が印象的な空間で、しゃぶしゃぶとすき焼きを提供する上質なダイニングです。 「黒毛和牛」として知られる日本の黒毛和牛を贅沢に使用し、神戸、前沢、近江、宮崎から厳選された最高級の牛肉を提供しています。薄くスライスされた牛肉は、さっとお湯にくぐらせて、絶妙なバランスのごまだれやポン酢で味わうことができます。 各コースには、しゃぶしゃぶまたはすき焼きで楽しめる牛肉の部位が含まれています。しゃぶしゃぶには、大分県の天然炭酸水を使用し、肉を柔らかくする秘訣としています。ごまだれや、さっぱりとしたポン酢をお好みでお選びください。さらに、世界中から厳選された6種類の塩を試してみてはいかがでしょうか。 すき焼きにも同様のこだわりが。甘さを抑えた割下の香りが肉を包み込み、青い殻が特徴のアローカナ卵が濃厚な味わいを添えます。 さらに、クラフトビールや希少な日本酒を手作りの猪口で楽しむことができる、豊富なアルコールメニューも魅力です。