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Goryu Kubo
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概要
ミシュランの審査員たちの鋭い嗅覚は、この伝統的な日本料理店の品質を見逃しませんでした。開店からわずか7か月で2つ星を獲得したのは、オーナーシェフのTakeshi Kuboの明確な哲学と完璧な実行力によるものです。
彼は派手なプレゼンテーションよりも、完璧な食材と確かな調理技術を重視しています。日本の最高の食材をお客様に提供するために、Takeshiは国内のいくつかの高品質な生産者と強い関係を築いてきました。これにより、菊、天然のスッポン、タケノコなどの最高の食材を調達することができます。
結果は明らかで、シェフの静かな自信を裏付ける料理が提供されます。彼は焼き物の名手として知られており、季節ごとに変わるセットメニューには完璧に調理された肉や魚が期待できます。各コースは、オーナーが長年にわたって集めたアンティークの器に盛り付けられます。
ミシュランスター:
2020年 - 2つ星
2021年 - 1つ星
金曜日
16
本日
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
土曜日
17
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
日曜日
18
定休日
月曜日
19
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
火曜日
20
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
水曜日
21
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
木曜日
22
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
ベジタリアン
対応不可
ヴィーガン
対応不可
ハラール
対応不可
ペスカタリアン
対応可能
グルテンフリー
対応不可
コーシャー
対応不可
ベジタリアン
対応不可
ヴィーガン
対応不可
ハラール
対応不可
ペスカタリアン
対応可能
グルテンフリー
対応不可
コーシャー
対応不可
コース内容は季節により変更されるため、具体的な料理を事前に確定することはできません。ご予約時にbyFoodがお客様の食事制限やご要望をレストランへお伝えいたします。
私たちは可能な限り正確であるよう努め、日本の食と旅行業界の変化に対応しています。もし不正確な情報を見つけた場合は、レポートを送信してください。
食事付きランチ: US$71.74 - 136.96
夕食: US$117.39 - 215.22
Akasaka Eigetsu
東京
懐石料理
夕食: US$130.43 - 195.65
夕食: US$71.74 - 130.43
ランチ: US$195.65 - 326.09
夕食: US$195.65 - 326.09
ランチ: US$104.35 - 228.26
夕食: US$104.35 - 228.26
ランチ: US$195.65 - 260.87
夕食: US$195.65 - 260.87
ランチ: US$65.21 - 65.21
夕食: US$260.87 - 260.87
夕食: US$254.35 - 358.70
夕食: US$202.18 - 234.79
夕食: US$195.65 - 391.31
夕食: US$313.05 - 645.67
夕食: US$241.31 - 365.22
夕食: US$234.79 - 273.92
夕食: US$195.65 - 228.26