レストランの詳細

青山の路地を一本入ったところに、意気な寿し処阿部 青山店はある。表参道からほど近く、青山通りを進めば六本木エリアにも程近いこの場所は、表通りの喧騒からわずかに離れ、日本の食文化のなかでも江戸前寿司が大切にしてきた静けさと集中を今に伝えている。

店内は決して広くはないが、席と席の間には自然な余白が設けられ、隣り合う客同士が互いの気配を気にせず、それぞれの時間に集中できるよう配慮されている。木の温もりを感じるカウンター越しに、包丁が俎板に触れる小さな音や、酢飯の香りがふわりと立ちのぼる瞬間が、静かな緊張感を生み出す。

料理は一皿ずつ、その日仕入れた魚の状態に合わせて丁寧に仕立てられる。派手な演出よりも、素材そのものの味わいを引き出すことに重きが置かれ、握りは目の前で完成した瞬間にすぐ供される。コースでは、淡い味わいから徐々に深みのある一貫へと、食べ進める順序にも意図が込められている。

季節ごとの小さな肴が、コースの合間に静かなアクセントを添える。華やかさを競うのではなく、その日、その時にしか味わえない一皿を大切にする姿勢が、店全体の空気を作っている。

派手さを求めず、ただ丁寧な仕事に向き合いたいと思う夜に、意気な寿し処阿部 青山店はふさわしい場所である。

Ikina Sushidokoro Abe Aoyama 備考

• 食事制限やアレルギーのあるお客様は事前にレストランにお知らせください。当日のお申し出には対応できない場合があります。

• 魚や野菜に関する過度な食事制限のあるお客様のご予約はお断りする場合があります。

• コースメニューの内容は一例であり、季節によって変更されることがあります。

• 予約後の席の希望は、空き状況により必ずしも保証できません。

• 掲載されている写真はイメージです。

Ikina Sushidokoro Abe Aoyama 営業日

Ikina Sushidokoro Abe Aoyama 住所

東京都渋谷区神宮前5-46-7 GEMS青山CROSS B1F 150-0001

Ikina Sushidokoro Abe Aoyama アクセス情報

• 表参道駅B2出口から徒歩5分、青山通りを渋谷方面に進み、根岸で右折、約150m進むと、大きな白い螺旋階段のある建物の地下に入口があります。

Ikina Sushidokoro Abe Aoyama 電話番号

Ikina Sushidokoro Abe Aoyama キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。