Kurogi

「料理の鉄人」は90年代を代表する日本の料理番組で、日本のトップシェフたちがその日の最も権威ある料理の称号を競い合いました。2012年、この番組は特別シリーズとして復活し、その中で日本料理の達人として名を馳せたのが黒木純です。 その後も8年にわたり、黒木シェフは戦いの準備を怠らず、東京・芝公園で伝統的な割烹料理店を営んでいます。彼の料理は、鋭利な包丁の前で、素材の奥深さを完璧な技法で引き出すことに焦点を当てています。珍しい食材、例えばスッポンの卵を使った料理や、季節ごとに工夫を凝らした伝統的な割烹料理を楽しむことができます。 予約は四半期ごとに1か月前から開始されます（5月29日11:30には7月から9月の予約が開始されます）。この有名なシェフの評判のため、ディナーの予約は数時間で埋まってしまうことが多いので、早めの予約をおすすめします。 黒木さんが名を馳せたテレビ番組は終了しましたが、彼の素晴らしいレストランの中では、ショーはまだまだ続いています。 ミシュランガイド: 2015 - 2つ星 2016 - 2つ星 2017 - 2つ星 2018 - 2つ星 2019 - 2つ星 2020 - 2つ星 2021 - 2つ星 2022 - 2つ星 2023 - 2つ星 2024 - 2つ星 2025 - 2つ星