L'eau

水の要素にちなんで名付けられた「L’EAU」は、野生の鹿、菊、いちご、くるみ、ラム肉など、厨房から提供される食材の生命力を伝えることを目指しています。水はすべてを可能にする力です。 シェフの清水隆光はフランス料理店の息子として生まれ、2018年11月に自身のレストランをオープンしました。黒い石の壁を背景に、彼の前衛的なプレゼンテーションは記憶に残り、ダイナミックです。高品質な食器にスタイリッシュに配置された食材や、スレートの岩、木片、食用の花や植物で構成された自然のジオラマが印象的です。 ランチには6品、7品、10品の3つのコースがあり、予算に合わせて選べます。シェフ清水の革新的なフランス料理を体験しない理由はありません。